#vegantest Rewe Bio Rührei-Ersatz – Im November hatte ich ein ähnliches Produkt getestet und im Grunde kann ich hier dasselbe schreiben: Kichererbsenteigmasse, riecht und schmeckt eher gemüsig (ich sehe sogar Karottensticks), keine Ähnlichkeit zu Rührei: Zu weich, zu wenig feucht, alles nur eine homogene Masse. Ei-Geschmack fehlt gänzlich (es gibt kein Schwarzsalz in den Zutaten).
Diese Produkte ersetzen kein Rührei, kein Ei. Wer braucht so etwas?
#vegantest Veganz DAS VEGANE EI – "Du kannst es wie ein hartgekochtes Ei verwenden. Es ist gewürzt und direkt aus der Verpackung servierfertig. Du kannst es in Scheiben schneiden, auf dem Brot oder im Salat genießen."
Das Eiweiß ist viel zu weich. Wieso macht man es mit Agar-Agar so weich? Fühlt sich deshalb nicht nach Ei an. Im Salat so auch nicht verwendbar: Zerbricht sofort. Würzung leider mau, da muss noch Kala Namak ran. 2 von 5 Sternchen.
Schade.
Schale, Dotter, Eiweiß: Wie ein Start-up das komplette Ei ohne Huhn entwickelt
Das Start-up Neggst Foods arbeitet am veganen Ei-Ersatz zum Aufschlagen, Verquirlen und Kochen. Einziger Knackpunkt bisher – ausgerechnet die Schale.
#Eier #Eiersatz #Ernährung #Hühner #Leben #Lebensmittel #Tierschutz #Umweltschutz #Vegan
Ein Lesezeichen für mich selbst - gute Liste aller #Eiersatz Möglichkeiten: https://www.servus.com/a/gk/wenn-ein-ei-fehlt-alternativen
Das mit dem Kichererbsenwasser muss ich unbedingt demnächst ausprobieren.
#vegan #vegantest Test: no egg – Eines der vielen Eiersatzprodukte, im Grunde ist es eine Teigmasse, in diesem Fall basierend auf Kichererbsenmehl. In der Pfanne lässt es sich gut zubereiten. Das Ergebnis erinnert eher an Kaiserschmarrn. Die Optik ist ok, die Schlotzigkeit fehlt, innen sind die Teigfetzen zu weich. Im Foto sind auch die Schinkenbröckchen von #BillieGreen sichtbar. 2 von 5 Sternchen.
Rezept für guten Rührtofu: https://www.youtube.com/watch?v=nzKTo-EUI5M
Truhe
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚
Thomas L • Vegan-& Netzpolitik
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