RiffReporterJetzt bist du gefragt! Kennst du ein #Restaurant oder eine #Köchin/einen #Koch, die erfolgreich = lecker mit lokalen #Algen oder #Seegras aus der Ostsee oder Nordsee experimentieren (und dabei von uns besucht werden wollen)? Wir freuen uns über Tipps! Gerne Teilen! 👩🍳
Oder hast du eigene #Rezepte, Algen-Shops oder kulinarische Erfahrungen aus #Ostsee/#Nordsee-Nachbarländern? Schreib es uns in die Kommentare! 💚 #Kochen https://www.riffreporter.de/de/genossenschaft/recherche-kollektive/ozean-und-meere
cyzuer@riffreporter ich habe mir eine riesen Packung nori Flocken von algamar gekauft, die kommt in veganer paella, in veganen Karotten-"Lachs" Nudeln oder manchmal auch einfach so als topping zum Einsatz.
Schmeckt mir persönlich noch nicht fischig genug und mehr nach Heu, aber schonmal eine leckere Alternative zu fisch
Schmeckt mir persönlich noch nicht fischig genug und mehr nach Heu, aber schonmal eine leckere Alternative zu fisch
@cyzuer Mhh, klingt lecker!
Holger Bruch@riffreporter Zählt Ärmelkanal/Bretagne/Frankreich für Euch noch zu Nordsee-Nachbarländern? Wir haben etwas Algen-Tartar aus dem Urlaub mitgebracht und versuchen noch, den Wakame-Salat so lecker wie dort probiert hinzubekommen (mit Sojasoße, Zitrone, Schalotte)
https://www.bord-a-bord.fr/Les-meilleurs-restaurants-de-Bretagne.html https://www.bretagne-reisen.de/darauf-habe-ich-lust/die-gastronomie/produkte-aus-dem-meer/die-algen-der-bretagne/
Danke für eure Tipps! 💚
Herrto
Ronja@riffreporter Hallo ihr Lieben, kennt ihr Dutch Weed Burgers? https://dutchweedburger.com/ Ihre Algen (zeewier) kommen aus dem Nationalpark Oosterschelde.
