嘉義 SAGAS 繼8/27短期限定「特製炒拉麵」後，10/16推出秋季限定「柚香蛤蜊塩味拉麵」
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包含「柚香」和「帶殼蛤蜊」這兩個元素的品項，日本就我的印象最早要回溯到2012年開在渋谷的「麺屋 大漁まこと」(已歇業)賣的「蛤そば 」。臺灣類似的拉麵店有:
連鎖 麵匡匡 柚見小清新嫩雞拉麵(定番)
桃園 蘭亭食堂 蛤蜊柚香白湯(定番)
新竹 Yenitte 蛤蜊柚香雞湯拉麵佐生食級干貝(2024.01.31期間限定)
新北 麵屋山茶 柚香大蛤雞清湯拉麵(2020.07)

巡田水系列。#mstd000908 提到10/9開幕的「鬼匠拉麵 內湖店」
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114台北市內湖區內湖路一段285巷65弄3號
開這邊就是主打看能否抓住西湖國小國中的學生跟當地住戶的客群了，離科學園區稍遠一點，上班族如果要吃除了外送還行，要特地來吃就稍微勉強了些。
藉著這間店的開幕，我們來回顧一下鬼匠拉麵這兩年在臺灣的發展。鬼匠2024年年初54間，2024年底結算共49間，新開2間(三峽大同、台東傳廣)、收了7間(光華、土城學成、中和、板橋金門、板橋永豐、三重自強、苗栗竹南)。今年4月一連收了龜山大同店、桃園平鎮文化店、新北蘆洲店三家，加上默默歇業的台中后里店、基隆海大店和中和中正店，新增2間，除了本篇講的內湖店(10/9)，還有台南新營店(4/17)，目前家數變成45間。另外三重店地標也顯示停業，待確認。鬼匠減少的原因，我認為是沒有聚焦在拉麵本身，企業標示不清(至少有拉麵和拉麵2兩種店)、聯名合作(九條牛)又沒有發揮集客效果。

6局10K...單場雙響砲
大谷翔平你這是在打實況野球吧...
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後記: 比扯鈴還扯...三響砲

臺灣一風堂歡慶日本40週年的活動10/16開跑，首波加價購買一風堂托特包
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臺灣日系連鎖拉麵賣豚骨口味的有兩座山頭，一個是讓客人享客製化極致的一蘭，另一個就是用餐環境舒適帶點時尚感的一風堂了。當然這兩間也是一般麵友比較少見的選擇，不過為了慶（ㄇㄞV）祝（ㄊㄨㄛ）一（ㄊㄜ\）下（ㄅㄠ）還是來吃了。上次吃這碗「五条黑沾麵」應該是疫情前了，主要的差別是麵條直接改用細麵了，味道上倒是沒有太大差別，就是碗中規中矩的豚骨醬油清湯沾麵。不過服務人員似乎訓練待加強，我說需要「湯割」、「スープ割り」，但似乎服務人員聽不懂...最後結帳時講「稀釋高湯」才知道我的意思。
托特包質感一般，大概可以放個15張黑膠唱片左右的大小，裡面還有一個小內袋；日本送的是拉麵碗，但是採用抽選的方式，這就有點運氣運氣了...

賣有記憶點的麵 & 因地制宜賣麵。
今年是「味之時計台」從臺北搬到桃園後的11週年慶（2014.10.16-），從新光三越南西時代開始算應該是13週年啦 （2012.09.10）
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味之時計台是來自北海道札幌的知名拉麵連鎖店，由記者出身的志釜利行先生創立於1974年，本店位於札幌市中心，鄰近著名地標「札幌市時計台」，這也是其店名的由來。時計台在日本的事業在2020年轉讓給神奈川的「トイダック」（Toyduck），同公司旗下還有「魂心家」、「壱七家」等資本系家系連鎖店。疫情的關係一度少到在北海道只剩2間分店的時計台，在疫情後也慢慢回溫。
店家算是日本早期就發展大片叉燒的拉麵店，加上放入北海道名產玉米和奶油，賣有記憶點的麵，並善用媒體的力量作宣傳。目前在北海道有21間分店，日本其它地區7間店，而桃園店是海外唯一的分店。在臺灣，時計台的菜單和日本不太一樣，有種放飛自我的感覺，除了北海道味噌以外還有橫濱(類)家系、福岡豚骨，甚至是雞白湯，推測應該是為了要符合臺灣客群而推出因地制宜的菜單。

宜蘭 麵魂家 10/16限定
豬軟骨醬油拉麵
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265宜蘭縣羅東鎮南門路140號

巡田水系列。在 #mstd000696 提到的「蘭丸 林森南店」歇業後，「三三麵屋」預備備，今天招牌掛上去了，同個老闆，但和鷹流無關，應該也跟神保町名店「麺屋33」無關。
目前還沒有粉專和地標。
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100台北市中正區林森南路4-2號

巡田水系列。在 #mstd000913 提到的小城外酒吧新品牌「Bubu Ramen」，現主時看起來跟以前麵屋山茶時期比...沒啥大改。不過實際狀況可能要等左邊拉門拉開才知道了。
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103台北市大同區民生西路362巷15號

持續拉麵店歇業消息連發...今天換中部
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雲林
初二拉麵 虎尾店 632雲林縣虎尾鎮光復路423號(2024.09.06-2025)
嘉義
斑鳩的窩 嘉福店 600嘉義市西區博愛路二段461號B1 家樂福嘉義店(2024.02.22-2025.10) 兼賣拉麵
初食拉麵 600嘉義市西區西門街153號(2018.08.02-2025.09)
南投
勝和亭拉麵 542南投縣草屯鎮勝和街27號(2024.07.20-2025)
赤麵廠 埔里店 545南投縣埔里鎮中正路357號(2024.09.14-2025.05)
168町日式拉麵 555南投縣魚池鄉中山路163號水社商場3F(2022-2025)
津一手作-草屯店 542南投縣草屯鎮富林路一段695號(2018-2025.05) 兼賣拉麵

日本一風堂 10/16慶祝創業40週年！
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40週年推出的限定有之前在新橫濱拉麵博物館賣的「高濃度BRIXラーメン」、還有號稱一碗400卡的「u400」，以及40週年紀念拉麵碗的抽獎活動，好吸引人阿！