RamenDB三月注目新店
浦安 幸来 3/7開幕
#zzt0307 #zzt拉麵 #zztRamenDB #zzt日本開幕2026 #zztramen #ラーメン #mstd001885
ㄟ...這間嚴格說不算拉麵店，而是日本居酒屋兼宴席料理店，最初開幕是2019年7月，2025.11.23歇業，如今搬到附近重新開幕。老闆新井規和先生，曾於東京帝國飯店內的頂級懷石料理名店「銀座 吉兆」修業，前後日本料理店的經驗超過35年以上。老闆創的「浦安そば」，湯頭混合了柴魚片、昆布、海鮮類高湯，以及雞肉與蔬菜的高湯。使用了蛤蜊、海瓜子、千葉海苔等當地食材，熬出清爽的和風湯頭。配料有大蛤蜊、季節生魚、味玉、蔥花、鴨兒芹、海苔等，雖然不算便宜(1450円)，但用料絕不馬虎。

要注意麵類只有午場供應，限量70碗！

題外話，浦安市就是浜岡賢次先生的漫畫「浦安鉄筋家族」(中譯：抓狂一族)的故事發生地。又，動畫版的主題曲是愛團Dir en Grey唱的「I'll」(1998)，我很喜歡！

千葉県浦安市北栄1-1-4 チューナスカノウ102 >
千葉県浦安市当代島2-1-27 石長ビル1F

巡田水系列。在 #mstd001679 提到本丸亭 3.0在3/7開幕。實際當天晚上來巡一下，生意還蠻好的，到9點多都還接近滿座。
#zzt0307 #zzt拉麵 #zzt本丸亭 #zzt巡田水 #zzt開幕2026 #zztramen #ラーメン #mstd001696
至於各位關心的菜單與價格部分，因為一人作業的關係，菜單當然比2.0品項少很多，丼飯、咖哩飯，以及被不少麵友稱讚的炒麵都沒了。拉麵部分，本來1.0的梅鹽味和赤丸鹽味回歸，多一款柚子鹽味雞白湯，魔改的咖哩拉麵取消了。2.0價格是220-250元，3.0則是小幅調漲變成250-290元。

目前開幕初期採無休狀態，營業時間暫時是11:30–15:00與17:00–22:45。

104臺北市中山區林森北路306號

時光機系列。一年前(2025.03.07)，花月嵐在德國科隆開了1號店。
#zzt0307 #zzt拉麵 #zzt花月嵐 #zzt時光機 #zztramen #ラーメン #mstd001684

稍微比較一下臺灣和德國的花月嵐拉麵價格，德國花月嵐基本款豚骨醬油15.8歐元(大約台幣581.8元)，臺灣花月嵐基本款台幣210元+10%=231元，德國花月嵐算是蠻貴的，但德國各項成本比臺灣高也是事實；如果是和其它德國拉麵店相比，花月嵐德國店才有的植物醬油(vegan shoyu)14.8歐元，還是比科隆當地最有名的麵處匠(Takumi)相比貴(基本款11.8歐元，大約台幣434.5元)。也就是說花月嵐在當地拉麵市場價位是相對偏高的。附近比較相近價格的是一樂拉麵(但跟火影無關)，再來就是居酒屋(Daikan)或酒吧(Punky Panda)才會出現更高的價格了。下次有德國朋友來臺灣，應該招待他爆吃花月嵐才對(誤)。

Severinstraße 57b, 50678 Köln, 德國