本丸亭 2.0 最終巡禮
#zzt0225 #zzt拉麵 #zzt本丸亭
#zztramen #ラーメン #mstd001601
#sbsk000012
在 #mstd001563 提到本丸亭要搬家的消息，所以來尋一下搬家前的味道。同樣用基本款的鹽味拉麵比較，前一版價格是280，2.0版是220，但反而2.0版配置比較豐富(可以看 #zzt0412 比較前一版)，這個配置就是老闆另一間拉麵店「拉麵三八五」的設定。至少可以說明店租成本降下來以後，拉麵的呈現更豐富了，這點是持正面肯定的。味道部分就不多說了，我認為是好吃的拉麵，但還是市場接受度跟願不願意花時間耕耘社群的議題。2.0聽取了很多人的意見，所以菜單變得很豐富，也不堅持一定要清湯專賣了，所以連咖哩拉麵這種魔改商品也出現了(笑)。

文長，請上substack看完整版
https://pttzzt.substack.com/p/20

拉麵三八五 營業至2/28
(2025.08.01-2026.02.28)
#zzt0228 #zzt拉麵 #zzt三八五 #zzt歇業2026 #zztramen #ラーメン #mstd001591

後續就是如之前 #mstd001563 所說，店址會改為「本丸亭」。就如同本丸亭在開幕前我就講了，臺灣現今拉麵市場還是濃湯大宗，要推清湯專賣很辛苦。不管是清湯、拌麵還是什麼新型態的麵都一樣，要培養出一批願意長期支持的客人，店家也是要繳不少學費的，當然可以樂觀跟各位老闆說撐下去就是你的，但現實世界大多時候故事不是長這樣的...

在 #mstd001051 提到的「本丸亭」又要搬家了。
這次要搬去林森北路「拉麵三八五」的位置了。
#zzt0227 #zzt拉麵 #zzt本丸亭 #zzt三八五 #zzt歇業2026 #zzt開幕2026 #zztramen #ラーメン #mstd001563
所以拉麵三八五也要收了...

106臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號(2025.03.26-2025.10.26)>
106臺北市大安區市民大道三段240號(2025.11.14-2026.02.27)>
104臺北市中山區林森北路306號(2026.03-)