Les médailles d'or pleuvent aux salaisons Renaudot des Fins

Un doublé incroyable réalisé par les équipes des salaisons Renaudot des fins avec une seconde médaille d'or pour leur saucisse de Montbéliard, voilà ce qui vient d'arriver de mieux pour cette nouvelle année dans cette salaison du Haut Doubs.

France Bleu

Pouet !

Après la tentative estivale réussie de #salaison de filet mignon, je reviens à la charge en amendant l’expérience : cette fois, j'ai planté des clous de girofles et de la cardamone avant le passage au sel.

Je frotterai au thym serpolet frais après rinçage, et c'est parti pour 15 jours-3 semaines de séchage.