Eine vegane Ernährung würde die ernährungsbedingten #Treibhausgase um 80 Prozent reduzieren, eine vegetarische Ernährung um 70 Prozent.

Dr. Marco #Springmann forscht an der #OxfordUniversität zum Thema Ernährung der Zukunft. Ein Ergebnis seiner Studienzu "Future of Food" ist, dass sich ohne einen höheren Anteil an #pflanzenbasierter #Ernährung der #Klimawandel nicht ausreichend eindämmen lässt. Global gesehen essen die Menschen dreimal so viel rotes #Fleisch (#Rind, #Lamm, #Schwein) wie es #gesund und #nachhaltig wäre - in #Deutschland sogar achtmal so viel.

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#Ratgeber - #Verbraucher
https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/The-Future-of-Food-Ernaehrungsweise-muss-sich-drastisch-veraendert,greengarage124.html