Mastodawn

本丸亭 2.0 最終巡禮
#zzt0225 #zzt拉麵 #zzt本丸亭
 #zztramen #ラーメン #mstd001601
#sbsk000012
在 #mstd001563 提到本丸亭要搬家的消息，所以來尋一下搬家前的味道。同樣用基本款的鹽味拉麵比較，前一版價格是280，2.0版是220，但反而2.0版配置比較豐富(可以看 #zzt0412 比較前一版)，這個配置就是老闆另一間拉麵店「拉麵三八五」的設定。至少可以說明店租成本降下來以後，拉麵的呈現更豐富了，這點是持正面肯定的。味道部分就不多說了，我認為是好吃的拉麵，但還是市場接受度跟願不願意花時間耕耘社群的議題。2.0聽取了很多人的意見，所以菜單變得很豐富，也不堅持一定要清湯專賣了，所以連咖哩拉麵這種魔改商品也出現了(笑)。

文長，請上substack看完整版
https://pttzzt.substack.com/p/20

zzt魔人 Feb 26

台南漣戶
牛肉叉燒系列
#zzt0225 #zzt拉麵 #zzt漣戶 #zztramen #ラーメン #mstd001592
繼2/19開賣售完為止的「舒肥牛肉叉燒・豚骨醬油拉麵」之後，2/25-3/3推出第二彈「甘醇雞湯 ‧ 花椒蒜香牛叉燒」

zzt魔人 Feb 25

桃園機場一航廈的「熱列一番」拉麵最近悄悄地換成同集團的另一個牌子「壱力麵屋本舖」。沒公告、連粉專、地標都沒有。低調到很故意....
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母公司「ダイム株式会社」位於三重縣，1972年從松阪市一家7坪拉麵小攤子做起，逐步發展成涵蓋中式料理、日式豬排、大阪燒、異國料理的大型餐飲集團。
這間公司拉麵品牌主力是「あじへい」，另外還有中華料理的「八宝菜館」、「虹橋食堂」、「中華食堂スマロ（四馬路）」，以及「熱烈一番」、「壱力麵屋」，還有一間可能有點年紀的麵友會知道，就是以前永康街上的「麵屋黑平」，但這間店在日本已經收了。壱力麵屋目前在日本有3間店，主打味噌拉麵，這間應該算是海外1號店？

題外話，集團有個蠻有趣的社訓叫「儲けて遊べ」（賺錢享受生活），意思是透過提升客戶滿意度賺到錢，進而享受人生。大概就是像玖壹壹的「打鐵」(2014)或是
Britney Spears的「Work Bitch」(2013)之類的意思吧。

zzt魔人 Feb 25

雞二回歸首日。網路上各種聲音都有，但最實在的還是滿滿到場支持的客人。
#zzt0225 #zzt拉麵 #zzt雞二 #zztramen #ラーメン #mstd001589
這天抵達已晚，所以限量10碗的大雞二就沒吃到，選了比較少吃的小雞二，和之前相比就是正常水準發揮，然後這一次的叉燒和之前相比較為軟嫩，因為相較於大雞二，小雞二蠻小碗的，所以很輕鬆就完食了。
整體來說除了菜單縮減，多了一台販券機以外，店內沒有太大改變，連音樂都還是一貫的kpop，像這次主要放的是大聲、aspea的歌單。
重新回歸的消息讓我想到Savage Garden的歌「To the Moon and Back」(1997)，描繪了人在「極度渴望被愛」與「極度害怕受傷」之間來回拉扯的矛盾心境，但事實證明客人的反應還算熱情，就像Take That翻唱的「Back for Good」(1995)，只是需要多一點「Patience」(2006)吧！