本丸亭 2.0 最終巡禮
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#mstd001563 提到本丸亭要搬家的消息,所以來尋一下搬家前的味道。同樣用基本款的鹽味拉麵比較,前一版價格是280,2.0版是220,但反而2.0版配置比較豐富(可以看 #zzt0412 比較前一版),這個配置就是老闆另一間拉麵店「拉麵三八五」的設定。至少可以說明店租成本降下來以後,拉麵的呈現更豐富了,這點是持正面肯定的。味道部分就不多說了,我認為是好吃的拉麵,但還是市場接受度跟願不願意花時間耕耘社群的議題。2.0聽取了很多人的意見,所以菜單變得很豐富,也不堅持一定要清湯專賣了,所以連咖哩拉麵這種魔改商品也出現了(笑)。

文長,請上substack看完整版
https://pttzzt.substack.com/p/20