TimHaddock is much tastier anyway.
I wanted to avoid cod cos of overfishing and found haddock has some taste, cod is fairly tasteless.
Cod is for those who want bland 'default' white fish like fish fingers. Meh. Switch to another fish is my rec.
der Wanderer[ ปลา ]
.
ไม่เหมือนปศุสัตว์ หมู ไก่ เนื้อ ฯลฯ ที่ทุกที่ทุกประเทศเลี้ยงสปีชีส์เดียวกัน ปลาที่ขายที่ #สกอต์ลันด์ หลายชนิดเป็นปลาที่ชื่อไม่คุ้นหูเอาเสียเลย แต่ก็คงไม่แปลก เพราะปลาเป็นสัตว์มีกระดูกสันหลังที่มีสปีชีส์หลากหลายที่สุดในโลกนี้ (อาจจะเกี่ยวกับที่เนสซีวิวัฒนาการขึ้นมาในทะเลหรือเปล่านะ) เพราะฉะนั้น ตาม #เนสซีสัตว์ประหลาดจากทะเลสาบล็อคเนส มารู้จักกับปลาที่ขายที่สกอต์ลันด์กันเถอะ
.
.
1. #Salmon
ปลาที่ขายกันแพร่หลายที่สุด ที่เรียกกันว่าไปขายกันทุกร้านสะดวกซื้อ คงหนีไม่พ้นน้องปลาส้ม แซลม่อน (salmon) ที่คนไทยชื่นชอบกันนั่นเอง ความจริงปลาแซลม่อนมีหลายสปีชีส์ ปลาแซลม่อนฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก คือ สปีชีส์ที่เรียกว่า Salmon salar ที่อยู่คนละสปีชีส์กับแซลม่อนฝั่นแปซิฟิก ที่สกอต์ลันด์นี่เลี้ยงกันมากมายตามชายฝั่งต่างๆ
แซลม่อนเป็นปลาที่มีไขมันสูง (อาจโต้เถียงกันต่อเรื่องประโยชน์ทางสุขภาพต่างๆ ได้) แคลอรีเลยค่อนข้างสูง แต่ปลาชนิดนี้คงไม่ต้องพูดถึงเยอะเท่าไหร่ เพราะเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว
.
.
2. #Cod
จะเรียกว่าเป็นขั้วตรงข้ามของแซลมอนก็ได้กระมัง ปลาคอด (cod) ซึ่งความจริงก็มีหลายสปีชีส์เหมือนกัน เป็นปลาเนื้อขาว ไขมันต่ำ และส่วนใหญ่เป็นปลาจับ (ไม่มีฟาร์มเลี้ยง) ร้านอาหารในไทยบางร้านจะเรียกว่า ปลา #พอลลอค (pollock)
.
ปลาคอดราคาถูกกว่าปลาชนิดอื่นส่วนใหญ่ (ในสกอต์ลันด์) เนื้อปลาคอดจะมีกลิ่นเล็กน้อย ถ้าเอามาย่างมาลวกอาจจะได้กลิ่นอยู่บ้าง เคยลองทอดแล้วกลบกลิ่นได้อยู่ หรือมิฉะนั้นอาจลองเอาไปใส่เป็นอาหารรสจัดๆ
.
.
3. #SeaBass
อาจจะเป็นของเรียกว่า ปลอมตัวมาเนียนๆ หรือเปล่า เพราะเมื่อใครได้ยินคำว่า sea bass คงนึกถึงปลากะพง แน่ๆ แต่ sea bass ที่ขายในสกอต์ลันด์ (จับมาจากทะเลเมดิเตอเรเนียนเป็นส่วนใหญ๋) เป็นคนละสปีชีส์กับปลากะพงไทยนะ
.
ปลาที่เรียกว่า sea bass ในสกอต์ลันด์ เป็นปลาที่มีชื่อว่า Dicentrarchus labrax ที่แถวทางอเมริกาเรียกว่า branzino ส่วนปลากะพงขาวในไทย คือปลา Lates calcarifer ที่ทางออสเตรเลียเรียกว่า barramudi
ปลา sea bass (branzino) จะตัวเล็กกว่าปลากะพงไทย ลองดูคุณค่าทางโภชนาการแล้วเหมือนจะมันเยอะกว่าเล็กน้อย ในภาพรวมคือ ไขมัน โปรตีนและพลังงาน เยอะกว่าปลาคอด แต่น้อยกว่าแซลมอน
.
.
4. #Haddock
ปลาแฮดดอคคู่หูของปลาคอดอีกชนิดจากมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ที่หาซื้อเนื้อยากกว่า ไม่รู้เพราะว่าถูกเอาไปชุบแป้งชุบเกล็ดขนมปังเป็น fish and chips หมดแล้วหรือเปล่า คุณค่าทางอาหารพอๆ กัน แต่รู้สึกว่ากลิ่นน้อยกว่า
.
.
5. #Hake
ปลาเฮค ปลาเนื้อขาวอีกหนึ่งชนิด แต่ไม่แนะนำให้เซิร์ชหน้าตาแบบเป็นตัวๆ ของปลาชนิดนี้ แต่ถ้ามองข้ามไปก็นำเนื้อมาทำอาหารได้ดี
.
.
6. #Basa
ปลาบาสะ มีหลายชื่อมาก เพราะรู้จักที่ประเทศอื่นทั้งในนาม ปลาดอรี่ และ ปลาสวาย นั่นเอง คาดว่าทุกคนน่าจะรู้จักปลาชนิดนี้ดีอยู่แล้ว จึงไม่ขอลงรายละเอียด
.
.
7. #Sole และ #Halibut
ปลาโซล และ ปลาฮาลิบัต ปลาแบนๆ ในกลุ่มที่เรียกว่า ปลาลิ้นหมา ปลาซีกเดียว หรือปลาตาเดียว
.
ไม่เหมือนปศุสัตว์ หมู ไก่ เนื้อ ฯลฯ ที่ทุกที่ทุกประเทศเลี้ยงสปีชีส์เดียวกัน ปลาที่ขายที่ #สกอต์ลันด์ หลายชนิดเป็นปลาที่ชื่อไม่คุ้นหูเอาเสียเลย แต่ก็คงไม่แปลก เพราะปลาเป็นสัตว์มีกระดูกสันหลังที่มีสปีชีส์หลากหลายที่สุดในโลกนี้ (อาจจะเกี่ยวกับที่เนสซีวิวัฒนาการขึ้นมาในทะเลหรือเปล่านะ) เพราะฉะนั้น ตาม #เนสซีสัตว์ประหลาดจากทะเลสาบล็อคเนส มารู้จักกับปลาที่ขายที่สกอต์ลันด์กันเถอะ
.
.
1. #Salmon
ปลาที่ขายกันแพร่หลายที่สุด ที่เรียกกันว่าไปขายกันทุกร้านสะดวกซื้อ คงหนีไม่พ้นน้องปลาส้ม แซลม่อน (salmon) ที่คนไทยชื่นชอบกันนั่นเอง ความจริงปลาแซลม่อนมีหลายสปีชีส์ ปลาแซลม่อนฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก คือ สปีชีส์ที่เรียกว่า Salmon salar ที่อยู่คนละสปีชีส์กับแซลม่อนฝั่นแปซิฟิก ที่สกอต์ลันด์นี่เลี้ยงกันมากมายตามชายฝั่งต่างๆ
แซลม่อนเป็นปลาที่มีไขมันสูง (อาจโต้เถียงกันต่อเรื่องประโยชน์ทางสุขภาพต่างๆ ได้) แคลอรีเลยค่อนข้างสูง แต่ปลาชนิดนี้คงไม่ต้องพูดถึงเยอะเท่าไหร่ เพราะเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว
.
.
2. #Cod
จะเรียกว่าเป็นขั้วตรงข้ามของแซลมอนก็ได้กระมัง ปลาคอด (cod) ซึ่งความจริงก็มีหลายสปีชีส์เหมือนกัน เป็นปลาเนื้อขาว ไขมันต่ำ และส่วนใหญ่เป็นปลาจับ (ไม่มีฟาร์มเลี้ยง) ร้านอาหารในไทยบางร้านจะเรียกว่า ปลา #พอลลอค (pollock)
.
ปลาคอดราคาถูกกว่าปลาชนิดอื่นส่วนใหญ่ (ในสกอต์ลันด์) เนื้อปลาคอดจะมีกลิ่นเล็กน้อย ถ้าเอามาย่างมาลวกอาจจะได้กลิ่นอยู่บ้าง เคยลองทอดแล้วกลบกลิ่นได้อยู่ หรือมิฉะนั้นอาจลองเอาไปใส่เป็นอาหารรสจัดๆ
.
.
3. #SeaBass
อาจจะเป็นของเรียกว่า ปลอมตัวมาเนียนๆ หรือเปล่า เพราะเมื่อใครได้ยินคำว่า sea bass คงนึกถึงปลากะพง แน่ๆ แต่ sea bass ที่ขายในสกอต์ลันด์ (จับมาจากทะเลเมดิเตอเรเนียนเป็นส่วนใหญ๋) เป็นคนละสปีชีส์กับปลากะพงไทยนะ
.
ปลาที่เรียกว่า sea bass ในสกอต์ลันด์ เป็นปลาที่มีชื่อว่า Dicentrarchus labrax ที่แถวทางอเมริกาเรียกว่า branzino ส่วนปลากะพงขาวในไทย คือปลา Lates calcarifer ที่ทางออสเตรเลียเรียกว่า barramudi
ปลา sea bass (branzino) จะตัวเล็กกว่าปลากะพงไทย ลองดูคุณค่าทางโภชนาการแล้วเหมือนจะมันเยอะกว่าเล็กน้อย ในภาพรวมคือ ไขมัน โปรตีนและพลังงาน เยอะกว่าปลาคอด แต่น้อยกว่าแซลมอน
.
.
4. #Haddock
ปลาแฮดดอคคู่หูของปลาคอดอีกชนิดจากมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ที่หาซื้อเนื้อยากกว่า ไม่รู้เพราะว่าถูกเอาไปชุบแป้งชุบเกล็ดขนมปังเป็น fish and chips หมดแล้วหรือเปล่า คุณค่าทางอาหารพอๆ กัน แต่รู้สึกว่ากลิ่นน้อยกว่า
.
.
5. #Hake
ปลาเฮค ปลาเนื้อขาวอีกหนึ่งชนิด แต่ไม่แนะนำให้เซิร์ชหน้าตาแบบเป็นตัวๆ ของปลาชนิดนี้ แต่ถ้ามองข้ามไปก็นำเนื้อมาทำอาหารได้ดี
.
.
6. #Basa
ปลาบาสะ มีหลายชื่อมาก เพราะรู้จักที่ประเทศอื่นทั้งในนาม ปลาดอรี่ และ ปลาสวาย นั่นเอง คาดว่าทุกคนน่าจะรู้จักปลาชนิดนี้ดีอยู่แล้ว จึงไม่ขอลงรายละเอียด
.
.
7. #Sole และ #Halibut
ปลาโซล และ ปลาฮาลิบัต ปลาแบนๆ ในกลุ่มที่เรียกว่า ปลาลิ้นหมา ปลาซีกเดียว หรือปลาตาเดียว
CBC New BrunswickHaddock quota to go down 57% in parts of N.S., N.B on April 1
The Department of Fisheries and Oceans is cutting haddock fishing quotas in areas off southwestern Nova Scotia, southern New Brunswick and the Gulf of Maine by more than half, shocking some in the industry.
https://www.cbc.ca/news/canada/nova-scotia/haddock-quota-to-go-down-57-in-parts-of-n-s-n-b-on-april-1-9.7117966?cmp=rss
The Department of Fisheries and Oceans is cutting haddock fishing quotas in areas off southwestern Nova Scotia, southern New Brunswick and the Gulf of Maine by more than half, shocking some in the industry.
https://www.cbc.ca/news/canada/nova-scotia/haddock-quota-to-go-down-57-in-parts-of-n-s-n-b-on-april-1-9.7117966?cmp=rss
CBC Nova ScotiaHaddock quota to go down 57% in parts of N.S., N.B on April 1
The Department of Fisheries and Oceans is cutting haddock fishing quotas in areas off southwestern Nova Scotia, southern New Brunswick and the Gulf of Maine by more than half, shocking some in the industry.
https://www.cbc.ca/news/canada/nova-scotia/haddock-quota-to-go-down-57-in-parts-of-n-s-n-b-on-april-1-9.7117966?cmp=rss
The Department of Fisheries and Oceans is cutting haddock fishing quotas in areas off southwestern Nova Scotia, southern New Brunswick and the Gulf of Maine by more than half, shocking some in the industry.
https://www.cbc.ca/news/canada/nova-scotia/haddock-quota-to-go-down-57-in-parts-of-n-s-n-b-on-april-1-9.7117966?cmp=rss
DiegodeSalinaHi everyone! It's great to be back after several weeks of not being able to access my account. Now that that's sorted, I wanted to show you my Captain Haddock cosplay from last year's carnival. #Haddock #Tintin #Comic
Marcus LundbladI got these Tintin-themed pillow cases in May last year.
Thinking about trying to recreate a picture (without characters) of this one next week 😎
(it probably won't be as “summery“ as that one though 🌧️🌨️)
plribault 
Ms. Que BanhI steamed some #haddock #fish with loads of #ginger & #green onions & added some dried, fried onions to garnish. It's a nice dish to have with steamed rice, on a stormy Autumn day.
#seafood #DiabeticFriendly #AsianMastodon #AsianFood #ChineseFood #TraditionalFood #CulturalFood #homecooked #SouthEastAsianFood #SteamedFish #Food #cooking
laurent_dufour_parisLe capitaine Haddock - Photographer : Laurent DUFOUR - Please support my instagram feed @laurent.dufour.paris - #2025 #24x36 #3x2 #AnalogPhotography #Analogique #Argentique #Black #Brunselleclair #Café #CanonEOS30V #Casquette #ColorFilm #Couleurs #DarkVanilla #Europe #EZController #FilmCouleur #France #Haddock #Hiver #KodakPortra800 #LightSalmonPink #Matin #Milou #Modeportrait #Morning #NORITSUKOKI #Paris #Photographiederue
Kees Stoof