Fruto de invierno

El escaramujo es el fruto de los arbustos del género Rosa tales como la rosa mosqueta (Rosa eglanteria) o el rosal silvestre (Rosa canina).

Con su pulpa marinada en el caldo producido mediante la cocción de su nuez se prepara una mermelada que, según se dice, es muy rica en vitaminas.

Guadalix de la Sierra, Madrid, España. Diciembre de 2022.

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