Tartar de lubina volcánica de María José Martínez: En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una obra maestra, es la receta de Tartar de lubina volcánica de María José Martínez, chef del Restaurante Lienzo de Valencia. Con este plato refleja su arte y maestría en combinar ingredientes de calidad excepcional con técnicas culinarias innovadoras. No te pierdas esta clase de cocina magistral y llévala a la práctica. …
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Lubina rebozada en hinojo y crema de maíz de Borja Marrero: Esta receta de lubina rebozada en hinojo y acompañada de crema de millo, es creación de Borja Marrero, chef de Muxgo en Las Palmas, el primer restaurante en Canarias con Estrella Verde Michelin gracias a su enfoque en sostenibilidad y productos de km 0. Su elaboración es sencilla y con una buena materia prima, el éxito está asegurado. …
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