姫路 遊示堂 鯛焼き

御座候は別として、他に「ここの今川焼きが美味しい」というような話はあまり聞いたことがないような気がします。しかし、ほぼ形が違うだけの鯛焼きについては各地に名店と呼ばれる店がありますよね。違う形で焼くだけのように見えるのにどうしてこういう差が出るのかが不思議なところですが、天然物と養殖物というように区別されたり、独特のこだわりを持たれているのも鯛焼きだけです。

御座候のお膝元である姫路にも、鯛焼きの美味しい店があります。姫路駅近くのおみぞ筋商店街にある東駅前店と、姫路城近くの西二階町商店街にある西二階町店の2つの店舗を持つ「遊示堂」という鯛焼き専門のお店で、特に東駅前店の方は週末には行列ができているのをよく見かけます。鯛焼きとしては特別なところがあるわけでもなく、いわゆる養殖物なのですが、香ばしくカリッと焼き上げられた皮に、甘み強めのつぶあんがたっぷり入っています。私もこちらの鯛焼きが大好きで、たびたび手土産に買って帰って、妻と二人で食べています。

もちろん店先ですぐに食べるのが一番美味しいのですが、しばらく時間が経ってしんなりしてしまったものも、電子レンジで30秒ほど温めてからオーブントースターで4〜5分炙ってやれば、また皮はカリカリ、餡は熱々の状態になって美味しくいただけるようになります。炙っているときに香ばしい香りが漂ってくるのもたまりません。外側にちょっと溢れているあんこがちょっと焦げるのがまた美味しいポイントです。

鯛焼きなんてどこのお店でも似たようなものではないのか、美味しくない鯛焼きなんてあるのかと思ったこともありましたが、実際遊示堂と比べるとその辺の鯛焼きではもう満足できません。その違いは一体何なのか、ハッキリとは分からないのですが、衣の生地とあんこのバランスでしょうか。1つの型で1度に6匹焼く養殖物とはいえ、1時間近くかけて弱火でじっくり焼き上げているということなので、それが美味しさの秘密・秘訣なのでしょう。それはさすがに素人には真似できません。まあ鯛焼きの型が自宅にあるという人はほとんどいないと思いますが。

なお、こちらの遊示堂の鯛焼きは2025年末時点で1匹160円となっています。主原料の小麦粉の価格高騰や、かかっている手間を考えるともっと高くてもおかしくないように思いますし、都会ではきっともう少し高いでしょう。価格以上の価値はあると思うので、姫路に遊びに来た際にちょっと小腹がすいたら、ぜひ試してみてください。

御座候

他の地域では今川焼きや大判焼き、回転焼きなどと呼ばれるあの和菓子が、兵庫県では一般に「御座候」と呼ばれているというのは、ある程度知られるようになったかと思います。これは姫路に本社を置く同名企業の同名製品が県内で覇権を握っているからなのですが、地元出身の妻との会話から、どうやらこれはこのお菓子の在り方からして他の地域と違っていて、兵庫県民が持っている御座候への感覚と、他地域の人のそれとではまったく違うのではないかという考えに至りました。

御座候を販売する店舗は実は北は札幌から西は広島まであって、といっても東北と北陸にはないのですが、それでも80店舗以上もあります。そのうち半数以上が京阪神と姫路に集中しているのですが、この御座候の特徴は専門の常設店舗で売られているということではないでしょうか。私が東京近郊に住んでいたとき、今川焼きといえば駅前に出ている出店屋台で売られているもので、どこかの企業の特定の商品というものではなかったと思います。しかし、御座候のお膝元では、御座候のお店に行って購入するものなので、商品とその商品名とが強く結びつくことになったわけです。

例えば関東地方で「今川焼き」というものは特定の商品を指すのではなく、あの形状と構造からなる漠然としたイメージで、「鯛焼き」とほぼ同列にあるものだと思います。しかし、御座候はあくまで商品名なので、他社が売っている似たような商品を御座候と呼ぶことはおそらくないでしょう。なぜ「おそらく」なのかと言えば、兵庫県内で他店が売っている「御座候のようなもの」を、私が見たことがないからです。

したがって、「今川焼きのようなものを兵庫県では『御座候』と呼ぶ」というのは半分正しく半分間違いなのではないでしょうか。兵庫県でも日頃から御座候に親しんでいる人は今川焼きを見て御座候だと思うでしょうし、そうでない人は別の名前で呼ぶというだけではないかと思います。

なお、妻が子供の頃には1個65円程度で売られていた記憶があるとのことで、私が姫路に来た30年前の時点では80円だったと記憶しています。それが今は1個110円になっているということで、いつの間にか物価が上がっていることをここでも実感するのですが、それでも税込110円というのは安いのではないでしょうか。今や山崎製パンの一番ベーシックなあんパンでも税抜き115円、ちょっと小洒落たベーカリーのあんパンなら300円近いものもザラです。そんな中、店頭で手焼きされた出来たての御座候がわずか110円というのは破格とも言えます。しかもただ安いだけではなく、さっぱりしたあんこの美味しさは格別なので、姫路に来られた方は駅構内にある店舗で購入して新幹線の車内のお供やお土産にしてはいかがでしょうか。まあそうは言っても「ちょっと美味しい今川焼き」以上のものではないのですが。

亀十 有名特製 どら焼

甘いものの中でも特にあんこものには目がない妻が、三大どら焼きの一つだから絶対食べたいと言っていた浅草亀十さんのどら焼きが、駅前の百貨店の催事か何かで売られるということで、見事に入手してきたので私もいただきました。

どら焼きといえばどこかの青いロボットの大好物ですが、彼でなくてもどら焼きが好きではないという人はあまりいないのではないか、というのは私の思い込みでしょうか。私もどら焼きは大好きで、特に皮の表面が蜜っぽくベタベタするくらいのものが好みですが、この亀十さんのどら焼きはだいぶ趣が違います。見た目より軽く皮はふんわりしていて、表面にはムラのある焦げ目がついています。食べた感じも含めて、一般的などら焼きの皮よりもカステラっぽい気がします。中央部にはしっかりと密度感のある粒あんが入っていて、周辺部を皮だけ食べても、中心部をあんこと一緒に食べても、ふた通りの美味しさが楽しめました。

どら焼きというと子供の頃から馴染みがあるのは文明堂の三笠山ですが、この三笠山の均一で滑らかな表面の焼け具合とは対照的な亀十のどら焼きは、どうも皮を1枚1枚鉄板の上で手で焼いているとのことで、そこにかかっている手間暇が違うようです。その分お値段は張りますが、このふんわりとした皮の美味しさは機械では難しいものなのではないでしょうか。もちろん、三笠山も美味しくて好きですが、それぞれ別のものだと考えたほうがいいのだと思います。

ということで、普段なら浅草へ行かなければ買えないような品が、まさか600kmも離れたところでいただけるとは、もうこんなことは当分ないのでしょう。まあ浅草ならその気になれば行けるところではあるので、また買いに行ってもいいですね。

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甘精堂 かしす羊羹

青森旅行から帰ってきてもう数週間経過していますが、まだ食べていなかったお土産がありました。それがこの甘精堂の「かしす羊羹」という商品です。インターネットにはお店のウェブサイトも、そのものズバリの商品も見つからなかったので、Amazonで売られている昆布羊羹との詰め合わせのリンクを貼っておきます。

フランス語でカシス、英語ではBlackcurrant、日本語ではクロスグリと呼ばれる果物と、羊羹との組み合わせというのはあまり想像したことがなかったので、ちょっと面白いのではないかと思って買ってきたものです。

開封して切ってみると、ちょっと透明感のある紫色の羊羹に、カシスのシロップと果実がちょこっと入っているというようなものなので、その名前からイメージした通りの商品ではあるかもしれません。そして口に運んでみると、確かに優しいカシスの味がして、夏などは冷やして食べると美味しいのではないかと思いました。

私はこの羊羹を食べていて、ちょっと懐かしいような気持ちになりました。というのも、私は幼少時代に祖母の友人が軽井沢に持っていた別荘を借りて、祖父母と三人で夏休みを過ごすというのが恒例になっていたのですが、その頃によく食べていた黒すぐりのジャムを思い出したからです。今から40年以上も前の思い出ですが、そんなことも急に思い出すものなのですね。

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久慈良餅

旅行といえばお土産がつきものですが、青森土産といえば何があるのでしょうか。生ものではリンゴや海産物など、あとはそれらの加工品もあるでしょうか。しかしそういったものを買って帰っても妻が喜ぶ姿はあまり想像できません。青森を発つ日の午前、土産物を買うために青森駅そばにある青森県観光物産館アスパムというところに寄ったので、やはり何か甘いものがいいのではないかと探してみたところ、「久慈良餅」というものを見つけたので買ってみました。

この前の晩は青森駅から車で30分ほどのところにある浅虫温泉に泊まっていたのですが、この久慈良餅は浅虫温泉の名物とされているもので、浅虫温泉にある永井久慈良餅店が製造・販売しています。購入してみたのは、これも何かの縁だと思ったからでもあります。

米粉にこし餡と砂糖を混ぜて蒸した素朴なお菓子で、ういろうや蒸し羊羹に似たものと言えると思います。切り分けて食べてみると、ういろうなどと比べても粘り気が強く、甘さは控えめに感じました。また、ところどころに胡桃の実が練り込まれていて、食感と香ばしさで味に変化を加えています。

食品添加物が入っていないので賞味期限が1週間ほどと短く、お土産にする場合には注意が必要です。私もこれに気づかず購入して、妻に言われて初めて知ったのですが、この短い賞味期限のせいで通販などにもあまり向かないのではないでしょうか。取り寄せてもすぐに食べなければいけないというのはちょっとしたハンデになると思われます。それでもとても美味しかったので、機会があればぜひ試してみていただきたいと思います。

なお、この久慈良餅については「週間あんこ」でも詳しく紹介されているので、こちらも見ていただけるとどんなものかよくわかるのではないかと思います。

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翼もなか

台湾一人旅に行く直前、実は母に呼ばれて東京の実家に帰省していました。といっても今回は私一人だけで、台湾に発つ前日までの2泊3日でした。普通に新幹線で行っても良かったのですが、高い上に普通すぎてつまらないので、往きは昼行の高速バスで8時間かけて安くのんびり、帰りは新幹線より5000円ほど安く取れた飛行機でという変則的なルートとしました。

この時仕事があって留守番していた妻にお土産にと頼まれたのが、この帰りの羽田空港で買える、羽田空港限定の翼もなかというものでした。これは横浜の三本珈琲と京都の仁々木のコラボレーションで生まれた商品とのことで、以下のような説明があります。

横浜で1957年に創業した「三本珈琲」と京都祇園に本店を構える和菓子店「仁々木」による羽田空港限定のコラボ商品。挽きたての珈琲豆をそのまま餅種に閉じ込めた新感覚の最中です。三本珈琲のブラジルブレンドコーヒー豆、酸味引き立つマンダリンコンサントレとホワイトチョコレートのガナッシュ、ふっくらと炊き上げた薫り高い北海道小粒小豆の最中粒餡。

空港内の複数の売店で売られているので、私も無事に見つけて購入することができました。日持ちの目安は5日となっていますが、最中が湿気て食感が最適の状態ではなくなるということが短い理由ではないかと思われ、それに少々目を瞑ることができればもう少し長く持たせても特に問題はないのではないかと思いますし、その最中自体もそう簡単に悪い感じにはならなそうです。とはいえもちろん早いうちに食べた方が美味しいのは間違い無いでしょう。

この最中を手に取るとびっくりするほどずっしりと重く、非常に食べ応えがあります。大きめの最中の中にぎっしりと餡が詰められているためですが、その餡の中にマンダリンのペーストとホワイトチョコレートが入っていて、柑橘の爽やかさとほろ苦さが甘い小豆餡といいバランスで組み合わさってとても複雑でいい味わいです。一方、コーヒーの香りはほとんどわからないのですが、隠し味的に効いているのかもしれません。

どうも2023年にあった翼もなかはコーヒーの香りがする餡の中に入っているのが餅だけだったようで、それと比べると今の翼もなかはだいぶ特徴的でいいものになっているのではないでしょうか。そして何よりとても美味しいので、羽田空港限定なのはいいですが、期間限定とはせずにしばらく売り続けてほしいものです。6個入りで1620円となかなかいいお値段ですが、それに見合う価値は十分にあると思うので、羽田空港を利用する人はぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

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