Vergunning gooit roet in eten, oudste Chinees restaurant van stad al maanden dicht

Al maanden zijn de deuren van Chinees-Indisch restaurant Lin Wah aan de Eerste Stationsstraat in Zoetermeer gesloten. Vorig jaar zomer werd de oudste Chinees van Zoetermeer na een overname flink verbouwd, maar nu gebeurt er al lange tijd niets. Is de sluiting van de zaak definitief of wordt er binnenkort weer foe yong hai en tjap tjoy gemaakt in de keuken?

Documentairemaker Julie ontdekt pijn en trots achter babi pangang: ‘Dit gerecht vertelt wie wij zijn geworden’

Babi pangang, wie kent het niet? Het is misschien wel het bekendste gerecht in Nederland uit de Chinees-Indische keuken. Julie Ng (46) maakte er zelfs een documentaire over. „Dit gerecht staat symbool voor de aanpasbaarheid van de Chinese cultuur. Het vertelt precies wie wij zijn geworden.”

Chinees gestoofd buikspek en gestoomde aubergine

Ontdek de verrukkelijke smaken van Chinees gestoofd (en supermals!) buikspek, gecombineerd met zijdezachte gestoomde aubergine. Trek van gekregen? In dit recept lees je hoe je het zelf maakt!

Sluiting Aziatische restaurants dreigt door nieuwe regels

Veel Aziatische restaurants zitten in de knel. Door het stopzetten van een speciale koksregeling in 2021 en het strenge beleid van het UWV dreigen 2300 Aziatische specialiteitenkoks hun verblijfsvergunning te verliezen. Ondernemers waarschuwen: 'Zonder gespecialiseerde koks kunnen wij onze deuren sluiten. Dit is een culinaire en culturele ramp in wording.'

Een man en een hond op de rand van de afgrond

Drones moeten boa’s helpen bij het opsporen van drugslabs | podcast Radio Ramkraak

Een verlaten Chinees restaurant in het centrum van Dokkum blijkt een goed verborgen drugslab. „Boa’s vertrouwden het niet en schakelden de politie in”, vertelt verslaggever Wietske Koen in onze misdaadpodcast Radio Ramkraak. Wat begon als een routinematige parkeercontrole door boa’s, veranderde in een scene die niet zou misstaan in een misdaadserie. Tijdens hun ronde zagen handhavers een man via een raam naar binnen klimmen bij een pand dat al enige tijd leegstond. „Dat vonden ze dermate verdacht dat ze besloten een kijkje te nemen,” vertelt burgemeester Johannes Kramer in de podcast Radio Ramkraak.