đ Mit verschiedenen #Konservierungsmethoden kann man Geschmack und #Vitamine von #Obst und #GemĂŒse optimal erhalten und die #Ernte aus dem #Garten bevorraten.
#Einfrieren, #Einkochen, #Blanchieren, #Einzuckern, #Saften oder #Trocknen. Wie die Methode grundsĂ€tzlich funktionieren, erfahrt ihr im Artikel. đż đ€
#Konservierung #Selbermachen #Lebensmittel #Haltbarkeit #KĂŒche
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#Blanchieren, damit sich die Eicheln besser schÀlen lassen. #Rösten, bis sie schwarzbraun sind und in der Röstpfanne "rascheln".
Das Blanchieren ist eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel fĂŒr kurze Zeit in kochendes Wasser getaucht werden. Das Erhalten von Farbe, Geschmack, Textur und NĂ€hrstoffen von Lebensmitteln, das Abtöten von Enzymen und Bakterien, das Lockern von Schalen oder HĂ€uten von FrĂŒchten oder GemĂŒse, das Vorbereiten von Lebensmitteln fĂŒr das Einfrieren oder Trocknen und das Entfernen von Bitterstoffen oder Salz, ist das Ziel.
#aufunsereart #kochwissen #blanchieren
ZUM BEITRAG:
https://aufunsere.art/blanchieren-was-ist-das/
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