TruheNov 6, 2022

#vegan #vegantest Test: Billie Green Schinkenwürfel – Das Scherensymbol zum Auftrennen der Kammern sollte man ernst nehmen, wenn man nicht 30 Minuten lang kleine rote Vierecke in der Küche suchen möchte, weil die Plastikschale zerbricht… Das Produkt schmeckt verdächtig nach der Billie Green-Salami, von der ich kein Fan bin. Es lässt sich gut anbraten und funktioniert in Rührei passabel. Braucht man das Produkt? Eher nicht. Räuchertofu passt mir besser.

#billiegreen #schinkenwürfel #food

Show threadTruheNov 6, 2022

#vegan #vegantest Test: no egg – Eines der vielen Eiersatzprodukte, im Grunde ist es eine Teigmasse, in diesem Fall basierend auf Kichererbsenmehl. In der Pfanne lässt es sich gut zubereiten. Das Ergebnis erinnert eher an Kaiserschmarrn. Die Optik ist ok, die Schlotzigkeit fehlt, innen sind die Teigfetzen zu weich. Im Foto sind auch die Schinkenbröckchen von #BillieGreen sichtbar. 2 von 5 Sternchen.

Rezept für guten Rührtofu: https://www.youtube.com/watch?v=nzKTo-EUI5M

#ei #eiersatz #noegg

Vegan Scrambled Eggs 🍳

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Show threadTruheNov 10, 2022
#vegan #vegantest Test: The #TheVegetarianButcher #Chickeriki Streifen – Ein etwas schwer zu bewertendes Produkt: Sojabasis und schmeckt fast auch nur danach. In der Pfanne sind es schöne Fetzen, verkleben nicht ineinander wie #LikeMeat. Es so anzubraten, dass es außen nicht zu hart wird, habe ich noch nicht hinbekommen. Innere Textur ist lamellenartig und ergibt ein tolles Kaugefühl. Funktioniert aufgrund des Eigengeschmacks gut in Currys, weniger gut solo (z.B. zu Salaten). 4 von 5 Sternchen
Show threadTruheNov 10, 2022

#vegan #vegantest: Rügenwalder Hack – Jahrelang bin ich ohne Hack gut gefahren. Mit Linsen, Bohnen, selten mit Sojagranulat. In letzter Zeit testete ich die beiden Hackvarianten von Rügenwalder und bin überrascht. Die "rohe" Variante ist eher für Füllungen gedacht, weil sie sich nicht so klein krümeln lässt. Fingerknöchelklein habe ich sie bekommen. Im #Chili ist das grandios: Sehr toller Biss, optisch stimmig. Sehr schön. Ich liebe es 😄.

#Rügenwalder #Hackfleisch #food

Show threadTruheNov 10, 2022

#vegan #vegantest – Dann gibt es noch die vorgebratene Variante. Deutlicher Sojageschmack. Im Chili geht sie strukturell völlig unter, löst sich nahezu auf. Diese Variante konnte mich überhaupt nicht überzeugen.

#Rügenwalder #Hackfleisch #food

Show threadTruheNov 18, 2022
#vegan #vegantest: #TheVegetarianButcher Chick-eria Filets – Optisch ist das eine Wucht: Es sieht aus wie Hähnchenfilet. Die Zubereitung in der Pfanne nervt, da die Oberseite ein sehr ausgeprägter Hügel ist. Die Textur ist ähnlich zu Nuggets, allerdings weicher. Andere Tester sagen dazu "saftig", in meinem Mund wurde das aber schnell zu einer unangenehm cremigen Masse. Der Geschmack ist wie bei #LikeMeat: Brathähnchenhaut 🤐. 2 von 5 Sternchen. Mein Favorit bleibt das Hähnchen von #Rügenwalder.
Show threadTruheNov 22, 2022
#vegan #vegantest: Rügenwalder #Bratwurst – Zubereitung absolut unkompliziert in der Pfanne, geschmacklich allerdings eher mau. Schon #LikeMeat liefert geschmacklich nur Durchschnitt ab, aber die #Rügenwalder schmeckt noch einmal nach deutlich weniger. Struktur ist gleichzeitig etwas weich-glibberig, im Mund dann aber zu stückig. Das echte Beiß- und Kaugefühl fehlt mir, dafür wird die Wurst aber bei zu hoher Hitze auch nicht brotig-fest. Fazit: Würde ich nicht wieder kaufen.
Show threadTruheNov 28, 2022
#vegan #vegantest dm Veggie Hack – Erbsen- und Jackfruitbasis. Wird eingeweicht (bei mir vegane Rinderbrühe und Marmite), abgetropft, dann mit Zwiebeln und Öl angebraten und mit Chilipulver und Tomaten fertig gekocht. Die Packung erwähnt, dass die Bröckchen "bissfest" bleiben, was stimmt. Mir sogar etwas zu bissfest, im Vergleich zu tierischem #Hackfleisch. Für mich gewinnt ganz klar das "frische" Hack von #Rügenwalder, aber im Vergleich zum vorgebratenen Rügenwalder ist das hier richtig gut:3/5
Show threadTruheDec 7, 2022

#vegan #vegantest Aldi Wonder Hack – Sehr rot, riecht roh nach Soja, zerfällt in der Pfanne (Rügenwalder ist ein Klotz), riecht beim Braten nach Corned Beef, brät sehr lange, wird dabei etwas heller (weiterhin rosa, nicht grau) und verändert die Struktur hin zu Matsch (Rügenwalder wird fest). Geschmacklich eher übersichtlich. Geht im Chili komplett unter. Enthält außerdem deutlich mehr Zucker als Rügenwalder und mehr Salz. 1 von 5 Sternchen. #food

#Hackfleisch #food #meinveggietag

Show threadTruhe

#vegan #vegantest Weiter geht es mit der nächsten Enttäuschung von Aldi: Wonder Cevapcici. Verliert beim Braten sehr viel Wasser und muss für eine finale Bräune mit hoher Hitze versorgt werden. Bleibt innen vergleichsweise weich, wird dafür aber außen klebrig und haftet unangenehm an den Zähnen. Geschmacklich überwiegt Salz. 1,5 von 5 Sternchen.

#food #meinveggietag #cevapcici

Dec 8, 2022 at 12:58pmWeb
Show threadTruheDec 26, 2022
#vegan #vegantest #GreenMountain Plant-Based Steak – Mit knapp 5€ befindet sich dieses vegane Steak am oberen Rand und wird schon rein preislich nicht häufig auf meinem Teller landen. Die faserige Struktur macht neugierig. Frisch aus der Packung riecht es nach einer Mischung aus Corned Beef und Katzenfutter. In der Pfanne verliert es sehr schnell Flüssigkeit und neigt zum Anbrennen. Übrig bleibt ein eher kleines Steak, strukturell eher eine feine Frikadelle, bouncy wie ein Steak knapp über #food
Show threadSebastian PeitschDec 26, 2022
@truhe ich finde die ganz gut aber unerträglich teuer
Show threadSeitansbratenDec 8, 2022

@truhe da gehen die Meinungen echt weit auseinander.

Keine Ahnung, was dein Problem mit den Wonder Produkten ist, aber hier funktionieren die prima & das Hack hat auch nicht son Nachgeschmack wie das von Rügenwalder (das ich trotzdem nicht schlecht find, die Cevapcivi sind allerdings deutlich überwürzt)

Ja, alles Geschmackssache & zum Glück gibt's mittlerweile viel Auswahl. Aber die von dir beschriebenen negativen Brateigenschaften hab ich hier noch nie festgestellt

Show threadCarstenDec 8, 2022
@truhe der Name allein schreckt schon ab.