RamenDB三月注目新店
狼煙 川越店 3/10開幕
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「狼煙」是由中村幸司先生於2007.12.10在埼玉縣創立。狼煙的拉麵以極度濃郁的湯頭與充滿小麥香氣的自家製麵為最大賣點，也是2000年初引領濃厚魚介沾麵風潮的推手之一。我印象比較深刻的是疫情前造訪本店時，店內那個超大台長得像重機槍的攪拌棒，味道就是直拳派的濃厚魚介風味，搭配極太麵，可以充分感受吸麵和咀嚼的樂趣。
狼煙已在去年被大集團「Create Restaurants Holdings」（旗下還有「磯丸水產」、「一幻」與「つけめんTETSU」等超過20個以上品牌）全資收購。要不是臺灣的一幻是胡同燒肉營運，不然...
狼煙雖然被收購了，不過中村幸司先生自己又另外在埼玉縣開了新的品牌「らーめん新山」，這個在 #mstd001554 已經介紹就不再贅述。

埼玉県川越市脇田町5-2

麵匡匡近期試賣/籌備/暫時關閉/頂讓/歇業更新
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試賣中3間
台中精武東店 401臺中市東區精武東路121號
基隆復興店 203基隆市中山區復興路187號
嘉義興業西店 600嘉義市西區興業西路260號

籌備中5間
汐止連興店 221新北市汐止區連興路40號
三峽北大店 237新北市三峽區學勤路170號-1
桃園文中三店 330桃園市桃園區文中三路178號
大里成功店 412台中市大里區成功路412號
高雄草衙店 806高雄市前鎮區草衙二路450號

暫時關閉2間
18號 內湖西湖店 114臺北市內湖區內湖路一段323巷13號(2023.07.28-)
87號 南港昆陽店 2/3傳頂讓 115臺北市南港區忠孝東路六段376號(2024.09.06-) #mstd001506

頂讓1間
59號 蘆洲復興店 2/4傳頂讓 247新北市蘆洲區復興路126號(2024.03.15-) #mstd001479

另外..今年1/5才宣布上半年新竹以北暫停加盟，但這次台北加盟展還是要辦喔！

每個月關心一下麵匡匡宇宙。
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最近明顯感覺麵匡匡的發展變慢了，上次1月底到現在新開幕店家只有3家。
137號店 台南崇德店 701臺南市東區崇德路628號(2026.02.06-)
138號店 永康中華店 710臺南市永康區中華路397號(2026.03.06-)
139號店 台南新營店 730臺南市新營區復興路228之1號(2026.03.13-)
號碼是我自行編號，官方沒編號喔

例行的題外話。「139」當然很自然的會想到舊約的「詩篇」(Psalms)，像是美國基督教搖滾樂團Kings Kleidoscope在2014年首張專輯「Becoming who we are」裡收錄的歌「139」一樣，唱頌著造物主的全知、無所不在的陪伴，在黑暗中提供引導與保護。
題外話的題外話，最常被後人拿來作音樂的詩篇Top 10是：23, 150, 51, 100, 42, 139, 91, 46, 121和27