RamenDB三月注目新店
狼煙 川越店 3/10開幕
#zzt0310 #zzt拉麵 #zztRamenDB #zzt日本開幕2026 #zztramen #ラーメン #mstd001888
「狼煙」是由中村幸司先生於2007.12.10在埼玉縣創立。狼煙的拉麵以極度濃郁的湯頭與充滿小麥香氣的自家製麵為最大賣點，也是2000年初引領濃厚魚介沾麵風潮的推手之一。我印象比較深刻的是疫情前造訪本店時，店內那個超大台長得像重機槍的攪拌棒，味道就是直拳派的濃厚魚介風味，搭配極太麵，可以充分感受吸麵和咀嚼的樂趣。
狼煙已在去年被大集團「Create Restaurants Holdings」（旗下還有「磯丸水產」、「一幻」與「つけめんTETSU」等超過20個以上品牌）全資收購。要不是臺灣的一幻是胡同燒肉營運，不然...
狼煙雖然被收購了，不過中村幸司先生自己又另外在埼玉縣開了新的品牌「らーめん新山」，這個在 #mstd001554 已經介紹就不再贅述。

埼玉県川越市脇田町5-2