El Mundo de ÓscarNov 13

Tortilla de patatas con mozarella (Omelette de papas con mozarella) Receta oscariana

Tortilla de Patatas con Mozzarella Receta Oscariana

Ingredientes

  • 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla mediana, finamente picada (opcional)
  • 150 g de queso mozzarella rallado o en trozos pequeños
  • 6 huevos grandes
  • 100 ml de leche entera
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo picado finamente (opcional)
  • Unas hojas frescas de albahaca o perejil para decorar

Preparación

  • Preparar las patatas y cebolla:
    Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las patatas con una pizca de sal y el ajo picado. Cocina lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Añade la cebolla picada y cocínala hasta que esté translúcida y dulce.
  • Mezcla de huevo y mozzarella:
    En un bol grande, bate los huevos con la leche, sal y pimienta. Incorpora la mozzarella rallada o en trozos pequeños y mezcla suavemente para que quede distribuida.
  • Montar la tortilla:
    Escurre un poco el aceite de las patatas y cebolla y mezcla estas con el huevo y la mozzarella en el bol. Deja reposar un par de minutos para que el queso se impregne bien.
  • Cocinar la tortilla:
    Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla y cocina unos 5-7 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro casi cuajado. Con ayuda de un plato grande o una tapa, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado 3-4 minutos hasta que esté completamente cuajada pero jugosa por dentro.
  • Toque final y presentación:
    Sirve la tortilla al estilo Oscariano, decorada con hojas frescas de albahaca o perejil para aportar frescura y un aroma ligéramente herbal. Puedes acompañarla con una ensalada ligera o pan de pueblo tostado.

    • Consejos Oscarianos

    • Prueba con mozzarella ahumada para aportar un sabor más intenso y sorprendente.
    • Añade un toque de pimienta negra recién molida y una pizca de nuez moscada a la mezcla de huevo para realzar el sabor.
    • Para una tortilla más cremosa, incorpora un poquito de nata líquida en sustitución de parte de la leche.

    Esta receta une la textura crujiente y caramelizada de la patata con el queso fundente en una tortilla jugosa, perfecta para compartir en cualquier ocasión con un toque original y distinguido [creación propia].

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