Der Schweizer Edelkuvertüre Hersteller Felchlin hat die Preise gesenkt und wir geben die neuen Preise direkt an euch weiter: https://www.theobroma-cacao.de/blog/aktuelles-aus-der-welt-der-schokolade-3/sofortige-preissenkung-bei-felchlin-kuverturen-13908

#felchlin #kuvertüre #schokolade

Krankheiten und Unfälle sind neben der schlechten Bezahlung eine Hauptursache für die Armut der Familien im Kakaoanbau. Der Schweizer Schokoladenhersteller Felchlin zeigt mit seinen Projekten, dass man daran etwas ändern kann. Für den Einsatz erhielt die Firma jetzt den Swiss Ethics Award:
https://www.theobroma-cacao.de/blog/aktuelles-aus-der-welt-der-schokolade-3/swiss-ethics-award-fur-max-felchlin-ag-7809

#kakaoanbau #gesundheit #felchlin #swissethicsaward #armut

Mit der Bio Vegan Choc Blanc von Felchlin haben wir jetzt eine weitere vegane Alternative zu Weißer Kuvertüre im Sortiment.
Basis ist Reis und etwas Mandel:
https://www.theobroma-cacao.de/shop/felchlin-vegan-choc-blanc-bio-vegan-choc-blanc-38-alternative-fur-weisse-kuverture-von-felchlin-3673048?search=vegan+choc&order=name+asc#attr=

#vegan #bio #felchlin #kuvertüre #schokolade

Nachhaltigere und nährstoffreichere Schokolade durch Verwendung von Kakaogelee anstatt Kristallzucker – #Kakaofruchtschokolade

@Innosuisse-Projekt: Forschende um emeritierten #ETH-Professor E. Windhab mit Start-up #Koa und Schweizer Schokoladenhersteller #Felchlin

Herkömmliche Schokolade nur Bohnen verarbeitet, fü Kakaofruchtschokolade auch Fruchtfleisch und Teile der Fruchtschale (Endokarp)

Rezeptur von ETH zum Patent angemeldet.

Via @DeborahKyburz
https://ethz.ch/de/news-und-veranstaltungen/eth-news/news/2024/05/schokolade-mit-vollem-kakaofruchtgehalt.html