Frittatina già fatta nel WE, penso che qui farò del #risointegrale con questi: faccio un po' di cipolla e carote tagliate finissime, le faccio dorare disfare sfumando con un po' di vino bianco, poi metto gli asparagi dentro e faccio rosolare con abbondante olio evo per un 10-25 minuti
I gambucci duri degli asparagi li faccio cuocere col riso, poi scolo separo, e manteco/giro tutto in padella... E aggiungo dello #zafferano su tutto 😉
Roba da resuscitare i morti 😎
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Tè, caffè, riso, kombucha: la Sicilia inedita riscopre antiche tradizioni e scommette su nuove - Gambero Rosso https://www.gamberorosso.it/notizie/sicilia-coltivazioni-insolite-te-lavanda-funghi-tartufi/
La straordinaria biodiversità siciliana insieme alle conseguenze del cambiamento climatico, si rivelano una combinazione favorevole alle nuove produzioni in Sicilia di materie prime come il Tè, la lavanda, i funghi Shiitake, la segale Irmana, i tartufi, il caffè , lo zafferano, l’agave, la canna da zucchero e il riso.
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A Catania un workshop tecnico sulle nuove frontiere dello zafferano etneo, dalla cosmesi alla nutraceutica - SicilyMag I♥green https://www.sicilymag.it/a-catania-un-workshop-tecnico-sulle-nuove-frontiere-dello-zafferano-etneo-dalla-cosmesi-alla-nutraceutica.htm
Lo zafferano coltivato a Catania prova a spiccare il volo grazie ad “Etna Saffron Innovation”, un progetto nato in Sicilia orientale che vuole ottimizzare la coltivazione del prezioso fiore color cremisi nella zona etnea, anche attraverso pratiche di micropropagazione delle varietà che meglio si adattano al territorio. Il 12 gennaio 2024 workshop tecnico nella sede di Confcooperative a Catania
Fioritura precoce dello zafferano selvatico (Crocus biflorus) in Valtellina. Fotografato ieri.
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frassati frassati
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