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Tè, caffè, riso, kombucha: la Sicilia inedita riscopre antiche tradizioni e scommette su nuove - Gambero Rosso https://www.gamberorosso.it/notizie/sicilia-coltivazioni-insolite-te-lavanda-funghi-tartufi/
Tè, caffè, riso, kombucha: la Sicilia inedita riscopre antiche tradizioni e scommette su nuove
La straordinaria biodiversità siciliana insieme alle conseguenze del cambiamento climatico, si rivelano una combinazione favorevole alle nuove produzioni in Sicilia di materie prime come il Tè, la lavanda, i funghi Shiitake, la segale Irmana, i tartufi, il caffè , lo zafferano, l’agave, la canna da zucchero e il riso.