#fitzaroundtheworld
Jan 
Heiland
#TeamWeizenEin #weizensauerteig Brot und ein Blech Tiefkühlbrezeln parallel perfekt gebacken. Win win für beide Seiten. #TeamWeizen
#TeamWeizen
Reinald KirchnerOk, da habe ich den leckersten fluffigsten #Weizensauerteig ever für meine #Pizza. Langsam im Kühlschrank gereift, gedehnt und gefaltet, sorgsam auf Grösse gezogen.
Aber beim Versuch, den auf die Pizzaschaufel zu bringen, breche ich mir regelmäßig einen ab, der Teig wird wieder zusammengeschoben.
Was zum Teufel ist der Trick? Pizzaschaufel scharf schleifen? Dünne Edelstahlschaufel? Mehr Griess unten drunter? @sauerteig @brotbacken
Markus ماركوس מרקוס@thomas @sauerteig @teamsauerteig @backenistliebe @koba @brotbacken
Hier nun mein Ergebnis meines Pane di #semolina Brotes.
Ich habe es mit einem weichen #Weizensauerteig gebacken.
Dazu gibt es heute #Minestrone
@PapaS @brotbacken @teamsauerteig
Sieht echt lecker aus.
Ich habe das Brot für Wochenende geplant.
Da ich aber keinen #lievitomadre habe, nehme ich meinen #weizensauerteig mit TA200 und reduziere die Wassermenge ein wenig.
Heute wieder Backtag gehabt.
Das #Knospenbrot aus dem #brotbackbuch 1 von #LutzGeißler mit doppelter Menge. Ein aromatisches #Roggenmischbrot mit drei #Vorteigen ( #Roggensauerteig , #Weizensauerteig und #Poolish ).
Das #Toastbrot hat eine tolle weiche Krume und wird mit #Salz-Hefe-Verfahren gemacht.
Hier der Link zum Toastbrot:
SyöminenJaPyöräilyNächste Woche - ick freu mir! 😊
Weiterbildung, Auffrischung, Inspiration: Online-Backkurs. 🤩
StephanWann ist die Kürbissaison eigentlich vorbei? ;-) @teamsauerteig #Weizensauerteig mit #weizen und #dinkel