Gutes aus dem Kasten

https://www.mikapi.de/genuss/gutes-aus-dem-kasten/

Leider unschön aufgerissen, aber es sind ja die inneren Werte, die zählen.

#Roggenmischbrot
#Sauerteig
#LievitoMadre
#Roggensauer
#breadposting

Kerniges Vollkornbrot: #Roggenmischbrot mit #Roggenvollkornsauer, #LievitoMadre, #Altbrot und zwei #Brühstück.en aus #Leinsamen und #Roggenflocken.

#breadposting

Rustikales Saatenbrot aus dem Kasten:

Roggen-Dinkel-Misch mit etwa 2/3 Vollkornanteil, Brühstücken aus Leinsaat und Haferflocken, außerdem Sonnenblumenkerne und außen zusätzlich noch etwas Sesam.

#Roggenmischbrot
#Roggenvollkornsauer
#Sauerteig
#LievitoMadre
#Saaten
#Leinsaat
#Brühstück
#breadposting

So ziemlich die letzten Reste der Mehlvorräte in verarbeiteter Form: ein einfaches #Roggenmischbrot.

Wie meistens mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.

#Sauerteig
#breadposting

@teamsauerteig @brotbacken

Heute wieder Backtag gehabt.

Das #Knospenbrot aus dem #brotbackbuch 1 von #LutzGeißler mit doppelter Menge. Ein aromatisches #Roggenmischbrot mit drei #Vorteigen ( #Roggensauerteig , #Weizensauerteig und #Poolish ).
Das #Toastbrot hat eine tolle weiche Krume und wird mit #Salz-Hefe-Verfahren gemacht.

Hier der Link zum Toastbrot:

https://ketex.de/blog/toast-d-oro-mit-zeitplan/

@teamsauerteig
@brotbacken

#Mischbrot
#Toastbrot

#LutzGeißler

Hatte heute Backtag. Zwei Rezepte aus dem #Brotbackbuch 1 von Lutz Geißler

2x #Roggenmischbrot und ein Toastbrot

Einfaches, fast langweiliges #Roggenmischbrot zum Wochenende.

Mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.

#breadposting