@teamsauerteig @brotbacken

Heute wieder Backtag gehabt.

Das #Knospenbrot aus dem #brotbackbuch 1 von #LutzGeißler mit doppelter Menge. Ein aromatisches #Roggenmischbrot mit drei #Vorteigen ( #Roggensauerteig , #Weizensauerteig und #Poolish ).
Das #Toastbrot hat eine tolle weiche Krume und wird mit #Salz-Hefe-Verfahren gemacht.

Hier der Link zum Toastbrot:

https://ketex.de/blog/toast-d-oro-mit-zeitplan/