Nos cakes sont faits maison, avec passion et amour, et sans gluten ! Celui aux noisettes est végane.

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Le potimarron, magnifique au jardin, bon dans l'assiette. Hier cuisiné en quiche accompagnée d'une bonne salade verte. Même recette pour la patate douce. Une valeur sûre.

- 1 pâte (feuilletée ou brisée)
- Purée de potimarron nature non salée (égouttée au maximum) volume d'un pot à confiture.
- 100 gr environ de petits lardons fumés bio
- 40 gr d’emmental râpé
- 2-3 œufs
- 1 échalote ou 1 petit oignon + 1 gousse d’ail + persil le tout finement coupé (chacun fait suivant son goût)
- Muscade 1 pincée (pas plus)
- 4 épices 1 pincée (mon petit truc en plus)
- Poivre
- Pas de sel si lardons car ils suffisent pour saler
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En attendant le retour des pâtisseries Sucré Coeur, vous pouvez savourer nos boissons gourmandes. En photo, le Pumpkin Spice Latte : purée de cakes potimarron / pépites de chocolat maison, café, épices et lait (vache, avoine, amande ou coco).

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Bonjour,
Aujourd'hui, je vous propose de confectionner une crème de potimarron (Ingrédients) :

1 kg Potimarron
200 g farine de pois chiches
1000 ml bouillon végétal
100 g Grana Padano (râpé)
80 g Oignons blancs
2 gousses d'ail
3 g bicarbonate de soude
Poivre noir du moulin (selon goût)
8 g Sel fin
50 g huile d'olive
option : croûtons de pain frits

inspiration : https://ricette.giallozafferano.it/Crema-di-zucca.html

Bon appétit

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