We made mapo tofu tonight and ate it over rice. It is The Nom. And it's not overly difficult to make, which is just my speed.

The only ingredient you need that most likely isn't already in your kitchen is Pixian doubanjiang, a deep red broad bean paste. You can get it in most well-stocked Asian markets (or buy it from *m*z*n.c*m if you have to). There's also Sichuan peppercorns, but roughly 2/3 of the time we leave them out and the end result is still good.

If you'd like to try your hand at making it, here's the recipe we printed out and have used so often it's covered with splotches:

https://thechinaproject.com/2020/03/02/the-best-mapo-tofu-recipe/

#chow #cooking #MaPoTofu

#麻婆豆腐 #mapotofu #mala #numbingspicy #hot #chilis #spicy

麻婆豆腐  

#麻婆豆腐 #mapotofu #numbingspicy

ICYMI: Se Instagram 29 år i hennes majestäts hemliga tjänst.

Igår firade bättre hälften och jag att det var 29 år sedan vi sågs för första gången.
Men glöm sockersöt glasyr och mjuka bottnar.

👉 Vi firade med en rätt som är lite av vår gemensamma favorit - Mapo Tofu.

För ett långt förhållande är precis som den här rätten:
het, lite domnande, djup och brutalt smakrik.
Det ska bränna till ibland – men man kan aldrig… https://www.instagram.com/p/DTH9kbqkehQ/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #sichuan #recept #vegetariskt #tofu #mapotofu För mer

Se Instagram 29 år i hennes majestäts hemliga tjänst.

Igår firade bättre hälften och jag att det var 29 år sedan vi sågs för första gången.
Men glöm sockersöt glasyr och mjuka bottnar.

👉 Vi firade med en rätt som är lite av vår gemensamma favorit - Mapo Tofu.

För ett långt förhållande är precis som den här rätten:
het, lite domnande, djup och brutalt smakrik.
Det ska bränna till ibland – men man kan aldrig få nog.… https://www.instagram.com/p/DTH9kbqkehQ/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #sichuan #recept #vegetariskt #tofu #mapotofu För mer

Unironically most important bot account I have ever seen QwQ

#mapotofu #麻婆豆腐