【採訪手記】🇪🇬 埃及住家菜「酸汁」平民盛宴 ｜導演主持試食後感

🔴 導演有感

喺英國其實唔難遇到埃及人，但好多時大家對佢哋嘅飲食文化都唔係好了解，我自己以前都係咁。以前講起埃及，除咗知道佢係四大古文明之一，其實都冇乜認識。

今次參與節目製作，由資料搜集到拍攝，真係令我大開眼界，仲認識到埃及嘅國民料理 Koshari。第一次見到佢嘅材料配搭，其實已經覺得好得意：有飯、有意粉、扁豆、鷹嘴豆，再加埋番茄醬同香脆洋蔥，真係令人忍唔住好奇，咁樣夾埋會係咩味呢？

同時，呢次經驗都打破咗我唔少原本嘅諗法。尤其係同 Maria 合作嘅時候，發現原來埃及人都幾風趣幽默。

我哋成日都話要跳出自己嘅 comfort zone，而飲食其實就係一個好好嘅開始。對唔少香港人嚟講，嚟到英國之後，熟悉嘅味道會帶嚟一種安全感。但其實世界上有好多唔同嘅味道，而每一種味道背後，都有佢自己嘅文化同故事。

就好似今集介紹嘅埃及菜，睇落好簡單，但其實可以煮出好有層次嘅味道，亦都係好多埃及人日常會食嘅住家菜。

如果大家都想試下呢...
https://www.instagram.com/p/DWqsYrngW88/

Heute Abend (und übermorgen bestimmt erneut) gibt es mal wieder veganes Soulfood: Koshari (Reis, Linsen, Nudeln mit frisch gemachten Röstzwiebeln und würziger Tomatensauce).

Einer der Vorteile neben dem großartigen Geschmack und der großen Menge: auch das Kind is(s)t sehr begeistert.

#KnispelsKüche #Kochen #Abendessen #Koshari #Omnomnom #vegan

埃及最強開胃菜 Koshari！米飯＋意粉＋扁豆＝？🤯 沙拿都鍾意食！🤩 🍽️ 🇪🇬

📌 到 YouTube 或按此收看 https://youtu.be/WMBLoIGwpQE

你試過將米飯同意粉撈埋一齊食嗎？埃及國菜 Koshari 就是這種驚喜味道！身在倫敦的埃及裔喜劇藝人 Maria，親身示範家傳食譜，分享這道「飽肚、平價、酸香」的神級料理！

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#食物 #料理 #埃及 #埃及 #倫敦
https://www.instagram.com/p/DVdxtbtkbRo/

Heute gibt es ägyptisches Koshari zum Mittagessen (auf besonderen Wunsch des Kindes). Reis mit Kreuzkümmel und Zimt in Brühe gekocht, gemischt mit Linsen und Nudeln, dazu eine würzig-knoblauchige Tomatensauce. Omnomnom! Und vegan ist es auch noch.

#Kochen #KnispelsKüche #vegan #Koshari

To what degree is Koshari "whatever you got, in the pot"?

#Koshary #Koshari #Cooking #Foodiverse #Food

New food truck dropped - or maybe popped? – on Merivale road slightly north of the Sansotei Ramen spot. (#Ottawa)

This looks interesting, several new-to-me items to try.

I've made #koshari before, but not for a while. I don't know hawawshi at all, and never had shakshouka in a sandwich – sounds interesting. I wonder if their moussaka is lamb based? Hope so. Falafel and fava bean options there too.

Seems interesting!

#EgyptianFood