無澱粉日——中午做了蔥油椒麻雞腿和十種材料的沙拉,晚餐是吃沙拉配豬排,還有烤得脆脆的羽衣甘藍。
無澱粉日——中午做了蔥油椒麻雞腿和十種材料的沙拉,晚餐是吃沙拉配豬排,還有烤得脆脆的羽衣甘藍。
這次是第二次包,要改善的是出水。
第一次包時只是徒手把水擠出,結果後續的出水還是超多。
☝️這次阿沐用紗布包菜菜像擰抹布一樣的把水都擠出!
就比較像樣哩
然後這次的皮比上次的容易破,弄破兩顆被白眼之後阿沐開了yt找了水餃包法短影片來研究🤣
結果看到熟練的包法看起來都超不可思議的,我還不小心脫口而出說了「屁勒!」
但實際跟著包一次還真的包出跟影片一樣的形狀哈哈哈,真的是太厲害了。
下面是我們覺得比較簡單的兩個包法👍
都還包的蠻有模有樣的!(然後真的很容易失心瘋包好大顆wwww)
剛剛跟阿沐一起吃15顆,一人七顆一人八顆。
超 飽 ㄉ
這次餡料沒有加水,直接把剝皮辣椒汁全部倒進去,也有加香菇素蠔油,煎好後不打算沾醬油的做法。有稍稍偏鹹但是比第一次好吃 進步了,但下次還可以再改進
Boah chiùⁿ chiah hang ē cheng-ka kháu-kám, m̄-koh phang-bī bô ti̍t-chiap chia̍h hó.
抹醬再烤會增加口感,但芳味沒有直接吃來得好。
Pa̍t-á siuⁿ ta--ah, hé-lêng-kó kah lâi-á tú-hó, chha-put-to chai-iáⁿ beh án-ná tiau--ah.
芭樂太乾了,火龍果跟水梨剛好,差不多知影要怎麼調了。
Tú-hó gún ma-ma hō͘ góa chiok chōe chúi-kó, chhì iōng ta-kó-ki, ài bîn-á-chài chiah chai-iáⁿ kiat-kó.
正好我媽給我很多水果,試用乾果機,要明天才知影結果。
自製莎莎醬真是好東西呀~
番茄 |兩顆
大洋蔥 |半顆
香菜 |一小把
蒜頭|一瓣
朝天椒(去籽) |一條
橄欖油 |一湯匙
黑胡椒 |罐裝隨意抖兩下
檸檬汁|半顆
全部切碎拌一拌,完成!
怕辣的人辣椒不要加超過半條,目前理想的微辣口感(樣本數只有5人)是6顆番茄的量加半條朝天椒
Chi̍t pêng thô͘-tāu-chiùⁿ, chi̍t pêng boah iû-hong-soàn-thâu, chia̍h--khí-lâi ū môa-á-chiùⁿ ê kám-kak.
一邊花生醬、一邊抹油封大蒜,吃起來有麻醬的感覺。
Khak-si̍t koh chhám môa-á tio̍h sī ki-chhó͘ môa-á-chiùⁿ--ah.
確實再加芝麻就是基礎麻醬了。
Iû-hong soàn-thâu, ài hang saⁿ tiám-cheng, kài kú, m̄-koh mā kài phang.
油封蒜頭,要烘三小時,好久,但也好芳。
Tām-po̍h-á hòⁿ-kî Li̍t-pún han-chû ê chu-bī, chi̍t-pòaⁿ bóe Tâi-lông gō͘-cha̍p chhit hō, chi̍t-pòaⁿ sī Li̍t-pún sán--ê.
淡薄仔好奇日本番薯的滋味,一半買台農57號,一半買日本產的。