【伝説級バリバリチキン南蛮】予約の取れない名店直伝、片栗粉でバリッと衣・中はジューシーな揚げ方。ゆで卵不要タルタルタレのチキン南蛮の作り方【季旬 鈴なり・村田明彦】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 今回は、バリバリ伝説チキン南蛮のご紹介！ しっとりジューシーな鶏肉に、独自の甘酢で仕上げた特製のタレを絡め、 天ぷら風の片栗粉を使った衣で、驚くべき食感が楽しめます。 片栗粉を使うことで、サクサクしたバリバリの衣が鶏肉の旨味をしっかり閉じ込め、 ジューシーさと食べ応えを兼ね備えた一品に。衣のザクザク食感がクセになり、 食べるたびにやみつきになります！ さらに、自家製のタルタルソースには、新玉ねぎを加えたひと工夫。 甘酸っぱくてさっぱりとしたタルタルが、しっとりとしたチキンと絶妙にマッチして、 まさに食欲を引き立てる味わいです。 揚げ物のコツは、温度管理がすべて！ 油の温度をしっかり守れば、衣がサクサクに仕上がり、鶏肉のジューシーさも失われません。 特に、鶏肉を開く一手間で、よりジューシーで柔らかく仕上がります。 寝かせ時間を設けてしっとりと仕上げた鶏肉を揚げれば、まるでプロのような仕上がりに。 揚げたてのバリバリ食感と、衣に閉じ込めたジューシーな肉汁が、 口の中で広がり、食べるたびに驚きが！ ぜひアツアツのうちに、サクサクで食感抜群のチキン南蛮を堪能してください。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/4j72gkU ※アプリ検索窓から「村田　チキン南蛮」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== ＝🫕シェフの愛用品＝ ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■K&A ぶんぶんチョッパー5S 強化版 2.5倍 ふたも洗える みじん切り器 900ml BBC-23 https://amzn.to/42GyJI9 https://a.r10.to/h5Hvg8 ■ののじ キャベツピーラー 千切り 2枚刃でたくさん削る キャベピィ MAX ダーク グリーン CBP-04G https://amzn.to/3RvWGwP https://a.r10.to/hR4v7m ■貝印　セレクト100 https://amzn.to/4iuR2Gj https://a.r10.to/hkqrKM ================================== ＝＝シェフのご紹介🍱＝＝ ＜日本料理「季旬 鈴なり」村田明彦料理長＞ 「季旬 鈴なり」 〒160-0007　東京都新宿区荒木町７番地清和荘１階 ※営業時間はお店のwebサイト、または店舗へ直接ご確認ください ■村田明彦料理長のInstagram https://www.instagram.com/suzunari_terunari/ ■お店のwebサイト https://suzunari-arakicho.com/ ＜村田明彦料理長監修　「うどんの福なり」＞ 「うどんの福なり」 〒140-0014 東京都品川区大井１丁目３−６　イトーヨーカドー大井町店 ※休業日の詳細はイトーヨーカドー公式サイトをご確認ください。 ■うどんの福なりのInstagram https://www.instagram.com/fukunari_udon/ ＝☟村田明彦料理長の書籍ご紹介📚☟＝ ■ムズカシイことぬき! きほんの和食。 https://amzn.to/3Eoycml https://a.r10.to/hRcrvh ※アフィリエイト広告を使用しています。 ＝チャンネル内📺シェフのおすすめ動画＝ ＜「季旬 鈴なり」村田明彦料理長＞ https://www.youtube.com/playlist?list=PLCSlJ_ORMzdhMdyuVcYN9pA_l5mlTuwbQ ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞ https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞