Japanischer Knöterich ist essbar. Aus den jungen Stielen kann man Konfitüre, Kompott, Kuchen usw. zubereiten, Wertvolle Inhaltsstoffe sind gesund. Zudem ist die Pflanze invasiv und sie verdrängt einheimische Pflanzen. Sie wird vielerorts deswegen aktiv bekämpft und ist als Neophyt in gewissen Regionen sogar meldepflichtig zwecks Bekämpfung. Wieso also nicht vor dem ausreissen noch etwas für die gesunde Küche zur Seite legen? – Das Klebeband auf dem 3. Bild dient nur dazu, die Pfanne auf dem schief stehenden Camperherd vor dem verrutschen zu sichern ;-).

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