„Köstlichkeiten, Kalorien, Körperbilder: Probleme der Ernährungskommunikation in sozialen Medien"

Beim 11. DGE-BW Update zum Feierabend am 11.03.2026, 17:00 - 18:00 Uhr, spreche ich (online) über die dunklen Seiten der Ernährungskommunikation in sozialen Medien.

Die Anmeldung ist kostenlos:
https://www.dge-bw.de/dge-bw-update-zum-feierabend-wissen-kompakt-f%C3%BCr-ern%C3%A4hrungsfachkr%C3%A4fte.html

Call for abstracts for the 10th NKL international conference
Centre-Periphery in the AI-Informed Digital Society

May 20-21, 2026 in Trollhättan, Sweden

The conference theme for the 10th upcoming annual NKL-conference is changes and learning in centre-periphery relations and bottom-up/top-down dynamics, and how they pertain to issues such as digitalisation, migration, climate change, democracies in decline as well as aggregation and dissemination of knowledge. How does learning and knowledge about life and communication in social, cultural and digital on/off-line spaces challenge established centres and peripheries and our perceptions of the same?

Deadline: February 15, 2026

The full call to papers and further info about the event can be found here:

http://knowledge-landscapes.hiim.hr/

Im Namen des Organisationsteams möchte ich gerne auf unseren Call bei der DGS Tagung im Herbst aufmerksam machen, wir freuen uns über Einreichungen 😀

Call for Papers
➡️ Digital Foodscapes: Ernährung, Technik und Gesellschaft im Wandel⬅️

Sitzung der Sektion „Land-, Agrar- und Ernährungssoziologie“ auf dem 43. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Soziologie „Zukünfte der Gesellschaft“
vom 28.09.-02.10.2026 an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz

Digitale Technologien verändern gegenwärtig die sozialen Ordnungen des Essens, indem sie strukturieren, wie Nahrung produziert, verteilt, kommuniziert, konsumiert und entsorgt wird – von landwirtschaftlichen Produktionsprozessen und agrarischen Wertschöpfungsketten bis hin zu urbanen Konsumpraktiken.

In dieser Sektionssitzung gehen wir der Frage nach, wie sich Ernährung, Wissen und soziale Praktiken in diesen digitalen Foodscapes neu konfigurieren und wie sich damit auch die Analyseperspektiven der Land-, Agrar- und Ernährungssoziologie verschieben.

Ausgangspunkt ist die Beobachtung, dass Ernährung nicht als bloß individuelles oder kulturelles Phänomen, sondern als Teil umfassender sozio-technischer Netzwerke zu begreifen ist. Digital Foodscapes verknüpfen materielle, symbolische und mediale Dimensionen des Essens mit Produktionsbedingungen, ländlichen Räu-men und agrarischen Infrastrukturen, erzeugen neue Formen und Ordnungen von Alltagswissen, Expertise und Autorität und sind zugleich in Macht- und Ungleichheitsverhältnisse eingebettet. In ihnen manifestieren sich gesellschaftliche Aushandlungen über Gesundheit, Nachhaltigkeit, Körper und Moral ebenso wie über Landwirtschaft, Ressourcen, Arbeit und Umwelt, ko-konstruiert und vermittelt durch digitale Plattformen, Infrastrukturen und Kommunikationsformen.

Die Sitzung lädt dazu ein, Ernährung im digitalen Wandel als relationales und prozessuales Geschehen zu diskutieren: Wie verändern sich Ernährungskommunikation, Ernährungsumgebungen und soziale Praktiken in digitalen Kontexten zwischen Feld, Betrieb, Plattform und Konsum? Welche neuen Akteur:innen, Wissens-formen und Normen entstehen in landwirtschaftlichen und agrarpolitischen Zusammenhängen ebenso wie im Alltag der Konsument:innen? Ziel ist es, unterschiedliche disziplinäre Perspektiven ins Gespräch zu bringen und einen gemeinsamen soziologischen Rahmen für die Analyse digitaler Land-, Agrar- und Ernährungskultu-ren zu entwickeln.

Wir bitten um die Einreichung von Abstracts (maximal eine Seite)
bis zum 31.03.2026

an: [email protected]

Organisation: Joachim Allgaier (Hochschule Fulda), Tina Bartelmeß (Universität Bayreuth), Katharina Graf (Goethe-Universität Frankfurt), Tanja Schneider (TU Copenhagen)

Gibt's auch hier online:

https://kongress2026.soziologie.de/fileadmin/user_upload/Kongress/Sektionsveranstaltungen/CfP_Digital_Foodscapes.pdf

We are delighted to invite proposals to our "futuring digital foodscapes" panel at the EASST2026 "More than now: exploring resilient futures" conference in Krakow (8-11 September). EASST stands for the European Association for the
Study of Science and Technology.

Panel 17: futuring digital foodscapes Digital foodscapes are key sites where future social values, inequalities and alternative possibilities for living well are negotiated and enacted. This panel fosters interdisciplinary exchange to explore how digital technologies are mobilised to imagine and perform potential food futures.

If you are interested to join our conversations, please have a look at our long abstract below and at the conference programme:
https://easst.net/conference/easst2026/programme/

The cfp is open until 28 February 2026 here:
https://easst.net/conference/easst2026/call-for-abstracts/

Feel free to share this call for papers with anyone interested in this topic
within your networks.

We look forward to seeing you in Krakow next year!

Best wishes,
Tina Bartelmeß, Tanja Schneider, Katharina Graf & Joachim Allgaier

#STS #digital #food #foodscapes #nutrition #AI

Soeben ist die 129. Ausgabe der Impulse für Gesundheitsförderung erschienen, dieses Mal zum Thema - Geschmackssache oder Systemfrage? -

Freue mich darüber, dass Stefanie Biehl und ich gemeinsam einen Beitrag zum Thema ➡️ Ernährungsbildung und -kommunikation im Rahmen sozialer Medien beisteuern durften.
Die Ausgabe gibt's als PDF Volltext kostenlos unter dem Link:

https://www.gesundheit-nds-hb.de/impulse/

Herzliche Gratulation an Anke Reibert, der gerade der ELVe Nachwuchspreis verliehen wurde. Habe mich gefreut diese Arbeit gemeinsam mit dem Kollegen Marc Birringer betreuen zu dürfen 😀

Anke Reibert untersuchte Chancen und Herausforderungen von künstlich intelligenten Chatbots in der Ernährungsberatung. Im Mittelpunkt stand die Frage, wie Ernährungsfachkräfte den KI-Einsatz in der Beratungspraxis bewerten und welche Anforderungen sie an die Systeme stellen.

Mit einer Kombination aus Online-Umfrage unter 29 Fachkräften und einem leitfadengestützten Interview entwickelte sie konkrete Handlungsempfehlungen.

https://www.fuldaerzeitung.de/fulda/von-chatbots-bis-bio-kantinen-absolventinnen-gewinnen-elve-preis-94080221.html

Dear colleagues,

we are happy to invite you to our digital seminar series on - - Digital Foodscapes - -

​Bi-weekly, Thursdays, 12.00 UK time / 13.00 CET

On Zoom, all welcome

Meeting ID: 651 1959 8776

Passcode: 105639

​​Programme and Zoom link: https://www.oxfordobesity.org/upcoming-seminars

16th October

Henri Hyvönen

University of Eastern Finland

‘Hopefulness, cautiousness, fear and victimhood: Male creators navigating follower feedback in food-related social media’

30th October

Ashley Thuthao Keng Dam and Stanley Ulijaszek

Oregon State University, Portland, and University of Oxford

‘Digital gastro-solidarity and mukbang’

13th November

Susanne Jaspars and C. Sathyamala

SOAS, University of London, and Institute for Human Development, New Delhi

‘Digitalising food assistance: political, economic and food security effects across the Global North-South divide’

27th November

Christian Krupitzer

University of Hohenheim

‘Digital food twins – Concept, use cases, potential’

The lecture series is organized in cooperation with the Unit for Biocultural Variation and Obesity (UBVO) at the University of Oxford and convened by

Joachim Allgaier (Fulda University of Applied Sciences)

Tina Bartelmeß (University of Bayreuth)

Katharina Graf (Goethe University, Frankfurt)

Laura König (University of Vienna)

Tanja Schneider (Technical University of Denmark)

The seminar series follows an interdisciplinary scoping working on digital foodscapes, that took place in Hanover, Germany, in February 2025.
It brought together an international and interdisciplinary group of scholars and researchers that share an interest in digital technology and its manifold and complex relationships with food, eating, cooking and nutrition and nutritional sciences. The workshop resulted in a position paper on the concept of -- digital foodscapes -- which can be found here:

https://osf.io/preprints/socarxiv/pzmu5_v1

Digital Foodscapes: Past - Present - Future. Position Paper.

It is planned to further develop the concept of digital foodscapes in following events, publications and research projects.
We would also like to organize a panel on digital foodscapes at EASST 2026 (8-11 September 2026) in Kraków, Poland.

Thanks and best wishes in the name of the team

Joachim Allgaier

We are happy to share the preliminary work on digital foodscapes, the result of a very productive scoping workshop with wonderful colleagues in Hannover last February (funded by Volkswagenstiftung - thank you!).

Autors are in alphabetical order:

Allgaier, Joachim, Tina Bartelmeß, Paulien Decorte, Rebecca Evans, Zeena Feldman, Melissa Fernandez, Francesca Forno, Christian Fuentes, Katharina Graf, Rafi Grosglik, Dai-In Danny Han, Samantha L. Huey, Laura M. König, Jonatan Leer, Tania Lewis, Anders Kristian Munk, Maria Giovanna Onorati, Fabio Parasecoli, Stephanie R. Partridge, Maren C. Podszun, Lizzie Richardson, Sofia Rüdiger, Tanja Schneider, Gudrun Sproesser, Jan Wirsam and Martijn Zoet. 2025. Digital Foodscapes: Past - Present - Future. Position Paper.
https://osf.io/preprints/socarxiv/pzmu5_v1

Abstract
The everyday production, consumption, distribution, communication and management of food and culinary practices are increasingly influenced and mediated by digital technologies, ranging from digital procurement systems and online shopping, marketing and promotion to digital food activism. This socio-digital realm, and its typical food practices including planning, cooking, and eating, is often marked by mundane, seemingly banal interactions between humans and technologies. Yet, it is precisely these everyday interactions that are crucial to understand food, nutrition and health practices, especially given the growing reach and impact of digital technologies. This position paper proposes the concept of ‘digital foodscapes’ as an analytical and methodological lens to grasp and investigate how everyday spaces, discourses and practices around food, nutrition and health are changing with and through digitalisation. It provides a multi-scalar approach to understanding both micro-level everyday interactions and meso- and macro-level structures. In bringing together highly diverse disciplinary perspectives, this paper also identifies key future research areas around food and digitalisation.

"Witness, too, how seamlessly Mark Zuckerberg went from selling the idea that Facebook would lead to a flourishing of human friendship to, now, selling the notion that Meta will provide you with AI friends to replace the human pals you have lost in our alienated social-media age. The cognitive-robotics professor Tony Prescott has asserted, “In an age when many people describe their lives as lonely, there may be value in having AI companionship as a form of reciprocal social interaction that is stimulating and personalised.” The fact that the very point of friendship is that it is not personalized—that friends are humans whose interior lives we have to consider and reciprocally negotiate, rather than mere vessels for our own self-actualization—does not seem to occur to him."

https://www.theatlantic.com/culture/archive/2025/06/artificial-intelligence-illiteracy/683021/