Recetas “Crepes con Nutella”

Ingredientes (4 personas):

• 250 g harina
• 500 ml leche
• 4 huevos
• Pizca de sal
• Mantequilla
• Nutella abundante

Preparación de la masa

Mezcla sin grumos: Bate los huevos con la leche. Añade la harina tamizada y la pizca de sal poco a poco. Si quieres que queden extra finos, puedes pasar la mezcla por la batidora o un colador.

El secreto del reposo: Deja reposar la masa en la nevera al menos 30 minutos. Esto hace que el gluten se relaje y los crepes no queden gomosos.

El toque de la sartén: Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa y mueve la sartén rápidamente para cubrir todo el fondo.

El montaje

• Cocción: Cuando los bordes se doren y se despeguen (aprox. 1 minuto), dales la vuelta y cocina 30 segundos más.
• Nutella técnica: Unta la Nutella mientras el crepe aún está caliente para que se derrita un poco y sea más fácil de extender.
• Doblado: Puedes doblarlos en triángulo (en cuartos) o enrollarlos como un canelón.

Unos consejos extra:

• ¿Demasiado espesa? Si después del reposo la masa está muy densa, añade un chorrito pequeño de leche.
• Variante gourmet: Añade una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de naranja a la masa para elevar el sabor.
• Toppings: Ya que tienes la Nutella, unas rodajas de plátano, fresas o un poco de avellana picada por encima cierran el plato con broche de oro.

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