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2022-2025臺灣平價連鎖拉麵F4展店數。
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從2012年記錄臺灣拉麵歷史以來，平價連鎖拉麵一直都是一個蠻大的項目，如果拉麵店總家數是1800家的話，那這些大小規模不一的連鎖店(5家以上)就佔了臺灣整個市場四分之一強，掌握這些店在賣什麼，大概也就知道其實臺灣主要吃拉麵的客人的消費偏好和輪廓。2022年開始，我開始稍微比較有系統地做整理。而這四年來四個時間點記錄的總家數分別是225、273、315和323，最大規模的四家平價連鎖拉麵店總家數大約是整個臺灣拉麵市場六分之一的數字。
2022年當時其實也沒料到會臺灣的平價連鎖拉麵還能從三本柱變成F4，麵匡匡可說是橫空出世，讓其它三家在展店上看不到麵匡匡的車尾燈。但我更好奇的是，這個數字可以再往上成長多少呢？

zzt魔人 Oct 19

每個月固定關心一下麵匡匡宇宙的發展。
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上個月開到125店，這個月一口氣又開5間，來到130間，扣掉10間歇業、1間改名，還有119間(含內湖康樂店和台中大里大明店)。
126 湖口王爺壟店 303新竹縣湖口鄉中山路一段622號(2025.10.03-)
127 鳳山南華店 830高雄市鳳山區南華一路111號(2025.10.03-)
128 高雄林森店 802高雄市苓雅區林森二路138號(2025.10.17-)
129 台中高工店 402台中市南區高工路482號(2025.10.17-)
130 斗六民生南店 640雲林縣斗六市民生南路85號 (2025.10.19-)
例行的題外話，巴西的基督教樂團「Projeto Sola」在2024年的專輯「Descanso & celebração」中有一首「130」，唱的是舊約的詩歌第130篇，一般認為是朝聖者前往耶路撒冷時所唱的詩歌。歌曲的內容深刻地表達了在痛苦與絕望中對上帝的呼求，以及對祂的赦免與救贖的盼望。
信者得救，那信匡者...？

zzt魔人 Oct 19

豚將2024-2025盤點。
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創立於1999年的京秉企業，旗下的豚將拉麵和來自宜蘭的鬼匠拉麵一樣，在疫情後受到蠻大的衝擊。2024年初豚將84間，到2024年年底76間，少了8間(中和員山店、板橋文化店、宜蘭羅東店、東港中山店、台中北屯店，另外中壢新生店改名魔丸拉麵、旗山店改名金福拉麵、前金中華店改名京佳日本拉麵)，今年目前還有67間，少了9間(金門店、林口長庚店、台中朝富店、嘉義嘉太店、鳳山光遠店、建國武廟店，熱河店改名溶雞白湯、台南崇德店改名奇群豚拉麵、嘉義水上店改名食也堂)。另外同時還有豚將宜大店、新北亞東店兩間是暫時關閉狀態，就持續觀察中。
後記：南投竹山延和店也在5月歇業
京秉企業這兩年就是想辦法開出另一個「豚十三」的牌子，從去年的「中華店」，今年的「一心店」(5/10)、「鳳山新富店」(7/2)，主打福岡博多細麵口味，就看後續能不能持續展店了。