滝禾製麵所2025年年末盤點
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之前已經在 #mstd000937 把臺灣平價連鎖拉麵店tier 1的F4介紹完了，接著是介紹tier 2，店家數10-30間的拉麵店。我先介紹老六--2017年在台中創立的滝禾製麵所。作為臺灣平價連鎖拉麵店的老六，連鎖店數從2022年初紀錄13家、2023年末20間，2024年年末24間，今年少了2間（內湖江南店、成大東寧店），新增2間（板橋民生店、龍潭北龍店），但很快在10月又少了一間金門金城店，所以沒什麼意外的話（比如說：睫小姐？），年底會收在23間？

2022-2025臺灣平價連鎖拉麵F4展店數。
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從2012年記錄臺灣拉麵歷史以來，平價連鎖拉麵一直都是一個蠻大的項目，如果拉麵店總家數是1800家的話，那這些大小規模不一的連鎖店(5家以上)就佔了臺灣整個市場四分之一強，掌握這些店在賣什麼，大概也就知道其實臺灣主要吃拉麵的客人的消費偏好和輪廓。2022年開始，我開始稍微比較有系統地做整理。而這四年來四個時間點記錄的總家數分別是225、273、315和323，最大規模的四家平價連鎖拉麵店總家數大約是整個臺灣拉麵市場六分之一的數字。
2022年當時其實也沒料到會臺灣的平價連鎖拉麵還能從三本柱變成F4，麵匡匡可說是橫空出世，讓其它三家在展店上看不到麵匡匡的車尾燈。但我更好奇的是，這個數字可以再往上成長多少呢？