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zzt魔人 Mar 21

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這篇文章原文是日本拉麵記者井手隊長先生寫的，我把內容進行中文摘要並製圖。

文章也是比較長，請上substack看吧！
https://pttzzt.substack.com/p/2026

2026年日本拉麵市場趨勢

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zzt魔人 Mar 21

新北双豚拉麵 3/21-3/25
限定！濃厚烏賊煮干拉麵
#zzt0321 #zzt拉麵 #zzt双豚 #zztramen #ラーメン #mstd001810
順便複習一下去年3/22-3/26
濃厚牡湯牡湯拉麵

zzt魔人 Mar 21

感謝麵友情報。赤子拉麵預備備
目前有地標沒粉專
#zzt0321 #zzt拉麵 #zzt赤子拉麵 #zzt預備備 #zzt開幕2026 #zztramen #ラーメン #mstd001809
116臺北市文山區羅斯福路六段253號後棟

zzt魔人 Mar 21

臺灣壽司郎 3/20起推出
由大阪拉麵名店「ラーメン人生 JET」監製的「濃厚雞白湯拉麵」。
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「ラーメン人生 JET」的老闆山本孝弘先生在踏入拉麵界之前原本是一名卡車司機，因為在四處品嚐拉麵的過程中深受感動，進而轉行投入拉麵修業。怎麼有種菅原文太電影「トラック野郎」(1975-1979)開著卡車「一番星號」的既視感...
店家的招牌拉麵「鶏煮込みそば」（慢燉雞肉拉麵）跟這次的「濃厚雞白湯」拉麵名稱和作法細節應該都不太相同，不過既然是「監製」，也就不要太計較了。
「鶏煮込みそば」是將雞骨、雞爪與水熬煮長達 10 小時以上所製成的超濃郁雞白湯，充滿豐富的膠質與鮮甜的雞肉精華。另外，沾麵版本的「鶏煮込みつけ麺」也非常受歡迎。

zzt魔人 Mar 21

豚小屋 3/21起期間限定
麻辣沾麵佐擔擔麵醬
另外也宣布之後要開始改賣雞湯了
#zzt0321 #zzt拉麵 #zzt豚小屋 #zztramen #ラーメン #mstd001805
114臺北市內湖區內湖路一段285號攤位2樓99號攤位

zzt魔人 Mar 21

時光機系列。5年前(2021.03.20-2021.03.21)，高雄的「麵屋祥」、「一本拉麵」分別舉辦了「鷹流小櫻 X 麵屋祥」與「鷹流梓山 X 一本拉麵」的活動。
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當年3/20賣的是小櫻的「雞白湯濃厚蝦拉麵」、3/21賣的是梓山的「濃厚煮干雞湯拉麵」。小櫻和梓山如今都已歇業，但麵屋祥和一本拉麵仍然健在。

zzt魔人 Mar 19

台中七面鳥，2019.06.09首次推出臺灣首碗鹿白湯，後續也多次推出鹿肉相關的拉麵。今年最近一次是2/7的「八丁味噌鹿漢堡排濃湯」，如今3/21-3.22要以「鹿王」為名回歸！
#zzt0321 #zzt拉麵 #zzt七面鳥 #zztramen #ラーメン #mstd001784
同場加映「黃鯛（赤鯮）鰤（青甘）煮干」試作中！