Windmühlen in den Salinen der Stagnone ragen als schlanke Silhouetten über die flachen Lagunen. Ab dem 19. Jhd pumpten ihre hölzernen Flügel über Archimedes-Schrauben Meerwasser in die oberen Becken und trieben die Mühlsteine an, um später das fertige Salz zu zermahlen. Die massiven Steinmauern widerstehen seitdem Wind und Wetter. Heute stehen die meisten Mühlen still, doch ihre klare Linienführung prägt die Landschaft als Denkmal vergangener Technik.
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