Åh ak og ve du sure dej
At drømme højt er svært
I kådhed tanken i mit jeg
"Teknikken har jeg lært!"

Nu ligger du og flader ud
Godt brun og lidt for flad
En tåre ligger på min tud
Mon næste brød gør glad?

(Jeg tror det blev overfermenteret, det stod en ekstra dag i køleskabet, og fik også længere den dag jeg lavede dejen)

#Surdej
#brødiverset

En lille #Surdej opdatering fra mig.

Jeg var i Silvan og der var simpelthen en hævekurv! I den størrelse jeg mangler. 30*15*8cm i rattan. Sådan #EnGodTing måtte jeg jo ikke lade slippe.

Så nu håber jeg at brødet får en form der passer bedre til det andet udstyr jeg har, og så bliver det spændende at se om brødet i morgen springer lidt mere op.

(Og så var der solskin på turen, men lidt let regn hjemad, men det tog jeg heldigvis med et smil og en god podcast 😀)

Det er senere og senere at jeg får skrevet hvad jeg synes er #EnGodTing

Men i dag tror jeg nok at jeg har lavet noget der kan blive til et godt surdejsbrød i morgen.

Og hvis det ikke er tilfældet så er jeg sikker på at det rugbrød jeg har lavet er blevet godt!

Lige i dag er det #EnGodTing

#Surdej

Fandt en opskrift der var til at forstå, så sprang ud i min første surdej - virkelig spændt på hvordan brødet bliver, når det bliver bagt i morgen. enten bliver det rigtig godt, eller også falder det helt sammen, og så må jeg på den igen 🙂

Håber også jeg kan holde liv i surdejen - nu har den i hvert fald fået et helt særligt opbevaringsglas, og er blevet døbt Elly, så det må bestemt bringe al mulig held ❤️
#surdej #bagning

🌟 NYHED FRA STENGERS SURDEJ: Kokos- og surdejssnitte med brombærmarmelade! 🌟

I morgen fredag byder vi på en hel ny kage: kokos- og surdejssnitte med brombærmarmelade! 🥥🍇 Den er klar til afhentning fra kl. 13:30.

Og rosmarinflutes er tilbage i vores faste sortiment!

#sonderborg #kolibri #surdej #sourdough

🍞Masser af brød endnu 🍞

Kom ud og nyd det flotte (og friske) vejr, slå vejen forbi Kolibri og få et lækkert brød med hjem 😍

Jeg giver 10% rabat!

#sonderborg #okologi #surdej