Et voilà mon premier #shukopan !
Au final, ça ressemble beaucoup (au niveau du goût) à du tourton nantais avec une mie plus briochée 🤤
La #recette du #tourton est très proche en réalité :
https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2018/07/tourton-nantais-pain-sucre-de-nantes.html
#paindemie #cuisine #cooking
Tourton nantais (pain sucré de Nantes)
Ingrédients : pour 10 personnes 200 g de pâte fermentée 500 g de farine type 55 ou farine de grau type 45 130 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux 25 g de levure de boulanger fraiche 250 g de lait frais entier 8 g de sel fin La dorure 1 jaune d’œuf...
Me voilà donc ce week-end, à tester cette recette de Shukopan (pain de mie japonais 🎐).
https://www.yumelise.fr/pain-lait-japonais-shokupan-methode-yudane/
Et première étape : cette magnifique petite boule de Yudane qui va reposer toute la nuit au réfrigérateur 💁🏻♀️
Vivement demain !
#shukopan #yudane #paindemie #recette #cuisine
Pain au lait japonais - Shokupan - Méthode Yudane
Incroyablement moelleux, le Shokupan ou pain japonais se réalise selon la méthode Yudane. Un pain au lait ou pain de mie épatant !
Nayamyu