La colorata ricetta vegana di Stria, pane e cucina plant-based

Il forno di Reggio Emilia, aperto dal 2015, ha nel tempo allargato la proposta a una gastronomia vegana e bio. A due passi dal centro, offre una varietà di piatti sostenibili e salutari, in cui dominano i colori delle verdure esaltati dalle spezie

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La lotta al cambiamento climatico si fa a tavola con nuove abitudini

L’adozione di un regime alimentare bilanciato e a basse emissioni negli Stati Uniti, in Europa e in Cina permetterebbe di dimezzare l’impronta carbonica senza eliminare del tutto la carne. Uno studio del Politecnico di Milano

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