Le pratiche agroecologiche di “Triticum Dolomiti" ridanno ossigeno alla Valbelluna

Mirco D’Incà e Johannes Keintzel, agricoltori per passione, hanno avviato nel bellunese un progetto per coltivare cereali antichi e resilienti ai cambiamenti climatici. Obiettivo: fornire cibo sano alla comunità ma anche modellare le filiere, il territorio e il suolo in modo autenticamente sostenibile

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La colorata ricetta vegana di Stria, pane e cucina plant-based

Il forno di Reggio Emilia, aperto dal 2015, ha nel tempo allargato la proposta a una gastronomia vegana e bio. A due passi dal centro, offre una varietà di piatti sostenibili e salutari, in cui dominano i colori delle verdure esaltati dalle spezie

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