日本三大牛丼連鎖企業—吉野家、すき家和松屋,近期密集推出各自的咖哩新產品,舉例來說,すき家在10月7日推出「チーズインハンバーグカレー」,松屋沒多久就在10月15日推出「ケララチキンカレー」,然後吉野家就在10月17日推出「牛オム黒カレー」,看著似乎充滿火藥味?
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回顧歷史,吉野家早於2004年因狂牛症事件開始推咖哩,歷經數次嘗試後才站穩腳步;すき家自2012年起專注於多元口味;松屋則在2019年從「原創咖哩」大改版成「創業ビーフカレー」。然而,若觀察這三家的咖哩專門店數量,相較於日本外食咖哩市場的霸主「CoCo壱番屋」,似乎難稱得上激烈競爭。
「CoCo壱番屋」近一年年營業額高達610億日圓,遠多出二、三名一個位數。由於難以在專賣店領域超越CoCo,這三家牛丼連鎖的策略並非直接競爭,而是將咖哩產品多樣化,視為牛丼主業之外的營收「第二支柱」。
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