#kooktip van de dag: als in het recept staat dat je 1 kg #kikkererwten moet gebruiken, kijk dan even goed of er droog, of nat gewicht bedoeld wordt.
#kerst
#dinerVoorVeel

#kooktip Er staat hier een ovenschaal ui en knoflook met wat zout in de oven, om curryblokjes van te maken. Ongepelde uien (kontje en bovenkantje eraf), gepelde knoflooktenen (veel), schepje zout. Schaal afdekken met folie en 2 uur op 200°. Dan uien uit de schil knijpen en alles in de blender gooien. Af laten koelen en invriezen in cupcakevormpjes. Na invriezen in zakken in vriezer bewaren en bij het maken van curry één of twee blokken toevoegen. Scheelt tijd bij het koken. En het ruikt lekker!

Had straks weer iets uitgetest in de airfryer wat perfect blijkt te werken: gekookte eieren 😁👍🏻
#KookTip

Profi #kooktip: als je de saus bij de nachochips net wat pikanter wilt, is het handig om het deksel van de pot met chilivlokken niet vast te schroeven.
#anderswelvastschroeven
#WatEtenWeVandaag
🔥

@ellendebruin #kooktip koop voortaan santen (ook wel "kokoscrème"). Blijft (significant) veel langer goed. Door er water aan toe te voegen wordt het kokosmelk. (Het water verwarmen en roeren of de santen raspen, dûh). De hoeveelheid water/santen mag je zelf berekenen door het vetgehalte van de Santen te vergelijken met dat van de kokosmelk. (Kocht je bijvoorbeeld kokosmelk-light 🙄, dan moet je echt héél véél meer water toevoegen, maar dat terzijde).

Eet je wel eens gebakken aardappels? Wij regelmatig en sinds een tijdje kruid ik die achteraf met een fijngemalen mengsel van (verse) #rozemarijn en grof #zeezout uit de #vijzel. Zeker als de rozemarijn vers is (hier staat ie in bloei) resulteert dat in een bijna zalvige poeder. Het laat zich perfect verdelen over de aardappels, vergelijkbaar met poedersuiker. Bijkomend voordeel: je gebruikt aanzienlijk minder #zout. #foodtoot #kooktip