Mastodawn

Børge Klit Johansen Apr 21, 2025

Dejlig påske med døtre, svigersønner og fire børnebørn. Et af børnebørnene, Ester, havde fremtryllet et helt fad skønne påskeæg 💪
#chokolade #påskeæg #chocolateeggseaster #easter #family #GrandchildrenLove

Kunst og Køkkentøj Apr 2, 2025

Hvis du skal lave fyldt chokolade, anbefaler vi chokoladeforme i hård plast. I en blød form risikerer chokoladen at knække, og lufthuller kan ikke bankes ud. Kig forbi Kunst og Køkkentøj i Aarhus, København eller online på kunstogkokkentoj.dk, og se det store udvalg af forme og udstyr til chokolade.

#kunstogkøkkentøj #køkkentøj #køkkengrej #gastronomi #gastronomiskværktøj #lavmad #lysttilatlavemad #chokolade #fyldtchokolade #påske

Athenavocat Dec 25, 2023

Noël danois ❤️

Joyeux vous !

#Copenhagen #Aebleskiver #Chokolade #LeGouterCestImportant

Tim Dec 14, 2022

I refine and conch the chocolate in a an older 45kg MacIntyre universal that I had refurbished and fitted with an extraction fan. 48 hours later it's ready. 🍫👍
#temperchokolade #chocolate #chokolade #beantobar #chocolatemaker #Ribe #ribe #danmark #denmark

Tim Dec 14, 2022

The nibs are turned into cacao liquor and come out between 40 - 50 celsius. Which is perfect. This saves I estimate about 8 hours of refining time later. #temperchokolade #chocolate #chokolade #beantobar #chocolatemaker #Ribe #ribe #danmark #denmark

Tim Dec 14, 2022

I run the roasted nibs through this old German colloid mill. It takes only about 10 minutes for 27kg. #temperchokolade #chocolate #chokolade #beantobar #chocolatemaker #Ribe #ribe #danmark #denmark

Tim Dec 13, 2022

Roasted around 60kg Peru Marañón yesterday. Very special bean that is 40% white and 60% purple cacao beans in the same pods. Cracking and removing the shells today. It's enough for two batches of our 70% dark chocolate. #temperchokolade #chocolate #chokolade #beantobar #chocolatemaker #Ribe #ribe #danmark #denmark