#ScienceSnack
Von fliegenden Kühen und was das mit Zügen zu tun hat.

https://m.youtube.com/watch?v=IRVgHh4ApnE

Gänseblumen, Erbsen, Raps & Co.: Forscher:innen der #UniHohenheim in #Stuttgart wollen #Gluten-#Protein im Brot durch neue Alternativ-Proteine ersetzen. Zucht & #ProteinEngineering könnten Ergebnisse noch verbessern.

Im neuen #ScienceSnack Video gibt Doktorandin Natalie Feller einen Einblick in ihre Forschung an der kleinsten Backstraße der Welt.

Zur Pressemitteilung: http://ow.ly/9C0f50OvcOn
Zum Video: https://www.youtube.com/watch?v=K8ERozxFAns

#HohenheimProtein #ProteinForschung #Gesundheit #zoliakie