Heute wird das #Mutterkorn durch Tisch- und Farbausleser vor dem Mahlen zuverlässig aus dem #Roggen herausgereinigt, so dass Mutterkornvergiftungen hierzulande keine Rolle mehr spielen.

Wichtig ist, bei #Getreide aus #Direktvermarktung auf die sorgfältige Aufbereitung durch den Erzeuger zu achten. Ungereinigtes Getreide zu Hause zu vermahlen und zu verzehren, kann Gefahren bergen.

In der vormodernen Medizin wurde das #Mutterkorn niedrig dosiert als wehenförderndes Mittel eingesetzt oder zur Stillung von schweren Blutungen.

Auch heute noch werden einige Wirkstoffe des Mutterkorns in synthetischer Form medizinisch genutzt, so etwa in der Migränetherapie, in der #Geburtshilfe oder als Medikament gegen #Parkinson.

Außerdem kann aus dem Mutterkorn Lysergsäure gewonnen werden, Grundlage der Droge LSD.

Eine Vielzahl von Alkaloiden im #Mutterkorn wirken auf den menschlichen Körper. Blutgefäße verengen sich, es kommt zu Empfindungsstörungen in den Gliedmaßen und Verwirrtheit. In schwerer Ausprägung auch zu Wahnvorstellungen, Nekrosen und Tod.

Der Zusammenhang zwischen dem Mutterkorn und der Erkrankung, die zeitgenössisch #Antoniusfeuer oder #Kriebelkrankheit genannt wurde, war den Menschen lange nicht bewusst. Das änderte sich erst ab dem 18. Jahrhundert.