veganen Keese selber machen
Weil der 1. Versuch mit dem #Frischkeese so gut geklappt hat und mir das Ergebnis sehr gut gefällt, fange ich jetzt mit der nächsten Stufe an:
Projekt 2: Camembert
Auch dieser #Keese wird aus #Cashew-Nüsssen gemacht.
Los geht es wieder mit dem Einweichen der Nüsse über Nacht…
#KäseVegan #vegan #CamembertVegan #Camembert #Fermentation

Veganen Käse #Keese selber machen
Projekt 1: #Frischkeese
Über Nacht habe ich #Cashewkerne eingeweicht und dann mit kochendem Wasser abgebrüht. Mit Wasser #Hefeflocken + Salz im Mixer glatt püriert, auf unter 45°C abgekühlt und dann die #Bakterienkultur zugegeben. Jetzt muss das Ganze neben der Heizung 24 Stunden fermentieren. Bin gespannt.
#KäseVegan #vegan #FrischkäseVegan #Frischkäse #Fermentation