veganen Keese selber machen
Weil der 1. Versuch mit dem #Frischkeese so gut geklappt hat und mir das Ergebnis sehr gut gefällt, fange ich jetzt mit der nächsten Stufe an:
Projekt 2: Camembert
Auch dieser #Keese wird aus #Cashew-Nüsssen gemacht.
Los geht es wieder mit dem Einweichen der Nüsse über Nacht…
#KäseVegan #vegan #CamembertVegan #Camembert #Fermentation

veganen Keese selber machen
Projekt 1: Frischkeese
… und noch eine süße Variante:
Variante 4 - Walnuss + Feige (rechts oben)
#Frischkeese + #Walnüsse + #Feigen + #Cranberry + #Ahornsirup + #Limettensaft + #Cardamom
#KäseVegan #vegan #FrischkäseVegan #Frischkäse #Fermentation

veganen Keese selber machen
Projekt 1: Frischkeese
Variante 3 - Dill (rechts unten)
#Frischkeese + frischer #Dill + #Limettensaft + SalzPfeffer
#KäseVegan #vegan #FrischkäseVegan #Frischkäse #Fermentation

veganen Keese selber machen
Projekt 1: Frischkeese
Variante 2 - Chili (links unten)
#Frischkeese + frische #Chili (nach eigenem Schärfebedarf) + #Limettensaft + #Paprika + #Chiliflocken + SalzPfeffer
#KäseVegan #vegan #FrischkäseVegan #Frischkäse #Fermentation

veganen Keese selber machen
Projekt 1: Frischkeese
Ich habe jetzt mal einige Varianten für Brotaufstriche ausprobiert. Alle 4 sind ausgesprochen lecker…
Variante 1 - Wasabi (links oben)
#Frischkeese + reichlich #Wasabi-Paste (nach eigenem Gusto) + #Limettensaft + SalzPfeffer
#KäseVegan #vegan #FrischkäseVegan #Frischkäse #Fermentation

Veganen Käse #Keese selber machen
Projekt 1: #Frischkeese
Über Nacht habe ich #Cashewkerne eingeweicht und dann mit kochendem Wasser abgebrüht. Mit Wasser #Hefeflocken + Salz im Mixer glatt püriert, auf unter 45°C abgekühlt und dann die #Bakterienkultur zugegeben. Jetzt muss das Ganze neben der Heizung 24 Stunden fermentieren. Bin gespannt.
#KäseVegan #vegan #FrischkäseVegan #Frischkäse #Fermentation