«Ho provato la carne coltivata a Singapore, il sapore è lo stesso ma sulla consistenza c’è da lavorare. Non sono favorevole al fatto che venga negata per scelte ideologiche.»
Giulia Innocenzi a Urto: la produzione di carne ha un costo che il pianeta non può più permettersi.
La carne coltivata è il futuro?
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#radiocusano #carnecoltivata #allevamenti
Il 19 marzo l’associazione ha manifestato a Parma di fronte alla sede dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare. Il tentativo è quello di paragonare il novel food ai farmaci. Ma è un errore (interessato) perché questi ultimi tutelano meno la salute del consumatore. Un gruppo di ricercatori denuncia il "tentativo preoccupante di delegittimare il lavoro della comunità scientifica indipendente e il quadro normativo europeo sui nuovi alimenti"
"Mentre si chiede con insistenza che la #CarneColtivata sia sottoposta a rigorosi studi per escludere ipotetici pericoli e per tutelare la salute pubblica da tali rischi, troviamo espresso un bel “no a etichette allarmistiche e tasse sul vino”. Ma non è il vino quel prodotto che contiene etanolo, per il quale è stato ampiamente dimostrato l’effetto di incremento del rischio per la salute a qualsiasi dose?"
@badscientists sulle proteste di #Coldiretti contro #EFSA
Con lo slogan #facciamoluce, si porta avanti una narrazione con toni allarmistici e una retorica che mescola potezionismo economico e paura dell'ignoto, senza fare una distinzione tra reali problemi regolatori e pura opposizione ideologica
Con lo slogan #facciamoluce, si porta avanti una narrazione con toni allarmistici e una retorica che mescola potezionismo economico e paura dell'ignoto, senza fare una distinzione tra reali problemi regolatori e pura opposizione ideologica
Non basta che la legge Lollobrigida-Schillaci – che vuole vietare la #carnecoltivata – sia stata dichiarata inapplicabile dalla UE: è necessario che sia cancellata, perché anche così disapplicata compromette la possibilità di fare ricerca sul tema, e più in generale, la credibilità italiana come nazione in cui è possibile investire sull'innovazione.
So che le petizioni su Change hanno, in sé, ben poco valore, ma bisogna pur muoversi in qualche modo per farsi sentire.
I gruppi della zootecnia sostengono che definire in etichetta “hamburger” o “bistecche” alimenti vegetali ingannerebbe i consumatori, spingendoli verso una dieta "poco sana". Una narrazione che ha contagiato anche il legislatore italiano ma che non trova riscontro nei fatti. Il pronunciamento dei giudici europei a inizio ottobre apre nuove prospettive per le alternative vegetali
La startup israeliana Pluri introduce un caffè coltivato in laboratorio attraverso l'agricoltura cellulare. Il processo riduce l'uso di acqua del 98%, diminuendo l'impatto ambientale e offrendo la prospettiva di rendere stabile un mercato da 132 miliardi di euro. Solo io vedo all'orizzonte un'altra tempesta, come per la carne?
Giulio Cavalli
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