"Meat sounding" e interessi dell'industria della carne. La Corte Ue segna una svolta
I gruppi della zootecnia sostengono che definire in etichetta “hamburger” o “bistecche” alimenti vegetali ingannerebbe i consumatori, spingendoli verso una dieta "poco sana". Una narrazione che ha contagiato anche il legislatore italiano ma che non trova riscontro nei fatti. Il pronunciamento dei giudici europei a inizio ottobre apre nuove prospettive per le alternative vegetali
"In alternativa alla carne tradizionale c'è già un mercato fiorente che è quello della "carne vegetale", da non confondere con la carne coltivata che si ottiene da cellule animali.
Sono prodotti ormai di uso comune in vendita in tutti i supermercati, ma cosa c'è davvero dentro? Che proprietà nutritive hanno? Come funzionano?"
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Mi manda Rai Tre 2023/24 - Carne vegetale: cosa c'è davvero dentro? - 25/11/2023 - Video - RaiPlay
In alternativa alla carne tradizionale c'è già un mercato fiorente che è quello della "carne vegetale", da non confondere con la carne coltivata che si ottiene da cellule animali. Sono prodotti ormai di uso comune in vendita in tutti i supermercati, ma cosa c'è davvero dentro? Che proprietà nutritive hanno? Come funzionano?
Se per la carne artificiale coltivata in laboratorio ci vorranno ancora degli anni prima che arrivi sulle nostre tavole, sul mercato ci sono ormai già numerosi prodotti che replicano sapore e consistenza della carne: i "planted based", a base di proteine vegetali, estratte dalla soia o dai piselli.
Guarda il servizio di Mi Manda Rai 3: https://www.raiplay.it/video/2022/11/Verde-come-la-carne---Mi-manda-RaiTre---20112022-69cfbf18-14d8-4848-95aa-a28bce83da86.html
#carnesintetica #carnevegetale #alimentazione #soia #piselli #proteine
Mi manda Rai Tre 2022/23 - Verde come la carne - 20/11/2022 - Video - RaiPlay
Se per la carne artificiale coltivata in laboratorio ci vorranno ancora degli anni prima che arrivi sulle nostre tavole, sul mercato ci sono ormai già numerosi prodotti che replicano sapore e consistenza della carne: i "planted based", a base di proteine vegetali, estratte dalla soia o dai piselli.
Ultimamente si parla spesso di carne sintetica, di prodotti da coltura cellulare e di surrogati alla carne di origine animale prodotti in laboratorio, soprattutto per motivi legati al cambiamento climatico. Si ripropone un'intervista rilasciata ad A-Rivista anarchica nel 2018 che affronta in dettaglio il tema e che potrebbe essere utile per comprendere che la via della carne sintetica è sbagliata.
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https://www.veganzetta.org/cibo-del-futuro
Cibo del futuro? - Veganzetta
La carne sintetica: una schifezza. Ce ne parla il redattore della rivista on-line Veganzetta storico esponente del mondo vegano. Che va oltre queste “novità” e ripropone la riflessione di chi ha deciso di rifiutare e combattere l'uccisione di animali per qualsiasi ragione. Compresa quella alimentare.
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